Доброго времени, дорогие читатели!
Расскажу историю о том как я стала вегетарианкой, не прикладывая к этому специальных усилий. Здесь, в отзывах справедливо пишут, что веганство и вегетарианство – разные вещи. Да, это так. Я отношу себя ко второй категории. Даже, скорее, я постник, т.к., ем не только овощи. Но обо всем по порядку.
Ну-с, «земную жизнь пройдя до половины», я, если можно так выразиться, встретилась со своим организмом лицом к лицу)
А получилось вот что. В 2013 г., войдя, как это называют психологи, в «критически переломный возраст» чуть за 40, я занялась духовными и телесно ориентированными практиками.
Ну, занялась и занялась. Поддерживала тело, эмоциональное состояние. Оно и хорошо. И в один прекрасный момент мой организм вдруг резко (именно резко!) отказался принимать в пищу красное мясо! Как сейчас помню, это произошло спустя лет 5 после того, как я начала свои практики, в марте под Великий пост. И сошла я с красного мяса буквально за три-четыре (да-да!) дня… Я была в шоке и прострации. Не знала, что готовить и есть. Из мяса потребляла только курицу. Знакомые вегетарианцы подсказали - вари гречу с овощами, макароны с сыром по первости. А там разберешься.
Остатки старых конструкций в голове привычно долбили: «Ну, съешь кусочек мяска! Ну, а вдруг?...». Тут и свекровь ещё подкатила вкуснейший домашний мясной рулет. Съела пару кусков, не удержалась. Болела пол-дня, пока шел пищеварительный процесс.. Больше соблазнов не возникало )
Прошло ещё какое-то время. Может быть, года два. Практики я не бросала, продолжала заниматься. И в одно прекрасное утро мой организм решает, что он не будет употреблять белый кондитерский сахар. Вдруг и резко. Как я узнала об этом? Очень просто. Я всегда любила побаловать себя пирожными, особенно эклерами. Чай пила без сахара, правда, чтобы не забить его вкус, а вот кофе немного подслащивала. И вот, ничто не предвещало, как говорится… Делаю себе кофе, как обычно, кладу немного сахара, отхлебываю… и понимаю, что пить эту ужасную приторную гадость я не могу… Подошла к раковине и выплюнула. Сделала кофе без сахара – всё ок.
С тех пор могу уловить наличие белого сахара в любом продукте, даже если в составе он не заявлен) Так, кстати, было с детским фруктовым пюре нашего производства (ха-ха), которым я попыталась сдобрить творог.
Опять же, подтянулись остатки старых конструкций : «Ну, съешь пироженку! Ну, а вдруг?...» Особенно при виде вкусно пахнущих лотков в магазинах. Пару раз пошла на поводу. Этих раз и хватило… Опять болела по пол-дня, пока шел пищеварительный процесс. На сей раз, как отрезало.
Ну, а дальше, как говорится, «по мелочи». Ушли все полуфабрикаты быстрого приготовления. Как-то сами собой. Просто на вкус стали совсем отвратными, и я их есть перестала. Ушли замороженные овощи по тем же причинам. Кстати, первыми выкинула из рациона отечественные фирмы (увы). Мой организм одобрил только хортекс. Потом и он ушел.
Потихоньку исчезла из рациона курица. Я не настаивала. Просто само собой это произошло. От курицы начал болеть желудок, и я её совсем есть перестала. Кстати, есть я могла только вкусвилловскую. Из супермаркетов кур мой организм на дух не переносил. Потом ушли из рациона яйца. На вкус стали как пластиковые, и желудок, опять же, плохо стал на них реагировать. Перестала есть рыбу. Вернее, так. Рыбу могу съесть только находясь непосредственно в местах её отлова ) (во Владике, например)) А на креветки у меня вообще аллергия )
Поначалу испытывала постоянное чувство голода. Это, в принципе, норма. Так организм перестраивается с обычной еды на вегетарианскую. Идёт процесс очищения. Сейчас ничего такого не ощущаю)
И что же я имею теперь в «сухом остатке».
Что по меню
К настоящему моменту я стараюсь выдерживать сбалансированное питание, помня о том, что в рационе всегда должен присутствовать белок в достаточном количестве.
Если честно, то я вегетарианец (постник) весьма ленивый ) Особо у плиты не стою, крутых и вычурных блюд не готовлю.
В рационе у меня не только овощи в разных видах (люблю запекать в духовке, например),
но и каши (гречневую люблю). Очень выручают каши быстрого приготовления, те, у которых на коробках написано 1 мин. (Nordic, Мистраль). Можно быстро запарить с разнообразными (сухо)фруктами, что есть в доме (яблоко, груша, банан, курага, и т.д.). Обожаю сыры различных сортов и видов - белые и желтые.
Беру разнообразный зерновой хлеб, в основном «серых» сортов.
Часто выручает вкусвилл. Здесь есть выбор постных блюд, и качество очень хорошее. Беру постные вареники, блины с грибами и картошкой, пироги постные, кус-кус с овощами.
Беру разнообразную кисломомлочку – нежирные йогурты, творожки, ряженку (жирные желудок отверг)).
Пеку оладушки на десерт. Сладкое заменяю сухофруктами и просто фруктами и цукатами.
А вообще, очень стала чувствовать качество продуктов. В какой-то степени это минус, если живешь в таком огромном мегаполисе, как Москва.
Про магазинных кур уже писала. Картошку, например, магазинную я сначала варю, потом обжариваю. И только потом могу есть. Яблоки не все могу есть. Некоторые теперь для меня на вкус отдают пластиком. С овощами и фруктами с дачи таких проблем нету, конечно…
Йогурты тоже не все могу есть. Организм одобрил фирму Савушкин, вкусвилловские, опять же.
Для оладушек тоже беру только смесь для выпечки многозерновую от Вкусвилл. Попробовала смесь более экономичную муку кондитерскую С.Пудовъ. Желудок её отверг)
Из сыров вышла на Брест-Литовск в брусках.
Единственные, приемлемые по цене и качеству. И то, стараюсь ловить акции. Все остальные сыры либо сильно дороги, либо гадость ужасная, увы…
Вот, побывала в Истре, попробовала сыры от Олега Сироты. Мой организм смело поставил «знак качества». Но и цены, конечно…
Тело также поддерживаю разными БАДами. Поскольку мой организм стал такой сильно чувствительный, всегда держу наготове ассимилятор от Корал-клуба Штука очень хорошая, убирает разные неприятности при погрешностях в питании. Для мягкой чистки и иммунизации пью периодически хвойный экстракт.
Коммуникации с окружением
У нас на Руси традиции постной кухни имеют давнюю историю и довольно хорошо разработаны, ну а к вегетарианцам отношение, ммм.., странное. Это я выяснила в путешествиях, как ни странно. В частности, в отелях, под видом «вегетарианского меню» в 80% случаев предлагалось нечто для меня лично совершенно несъедобное… Под видом овощей предлагалась какая-то переваренная до безобразного состояния масса, клеклые серые макароны с чем-то, отдаленно напоминающим сыр. И, естественно, очень рыхлая кондитерская сдоба. В общем, всё то, что не доели мясоеды и весь столовский «неликвид» сливался бедным вегетарианцам…
Зато когда шел какой-нибудь очередной православный пост, то тут можно было быть на 100% уверенным, что постное меню будет очень вкусным, разнообразным и прекрасно сбалансированным.
Так что, если еду в путешествия, то смотрю номера с чайником или беру с собой свой походный. Или вообще смотрю частные апартаменты с кухней, если есть такая возможность. Это снимает многие проблемы.
Супруг моих пищевых привычек не разделяет. Я и не настаиваю, т.к. мой организм сам сделал за меня этот выбор ) Опять же, я считаю, что мужчинам мясо в рационе не повредит, даже наоборот ) Тут важно прийти к решению в пользу вегетарианства самостоятельно, без давления и без каких-либо дополнительных усилий и напряжения. Это моё мнение. Иначе всё будет впустую. Тело будет только страдать, а голова, т.е. ум, всё равно победит.
Но нахождение рядом со мной и для супруга не прошло даром )
Как-то ненавязчиво он перешел с красного мяса на курицу (правда, её он всегда любил). Перестал есть жирные манты. Просто сказал, что после них у него какой-то плохой осадок в горле, и больше он их есть не будет. Также сильно урезал потребление фастфудовских бургеров. Сказал, что как-то охладел к ним, и всё…
Что поменялось на телесном уровне
Я заметно сбросила вес, особенно после отказа от белого сахара. Я не взвешивалась специально, но это стало заметно по одежде, которая стала на мне малость пообвисать ) И, да! Влезла во все свои старые джинсы ) Все родственники и знакомые также отметили, что я сильно «постройнела» ) Ну, где-то кг 3-3,5 я сбросила точно. Явно уменьшился целлюлит (в мои то годы…).
Кожа стала лучше выглядеть, стала более свежей, что ли.. И перестала принимать косметику заодно ) Только компактные пудры определенных фирм (2 наименования.), которыми я и раньше пользовалась, и всё.
Также я перестала пользоваться духами и туалетными водами а также пахучими гелями для душа и жидким мылами, только натюрель ) Перестала переносить сильные парфюмерные отдушки. Могу взаимодействовать только с натуральной болгарской парфюмированной водой с роликом. И всё.
Рекомендую ли вегетарианство? Да, конечно. Но с оговорками. Особенно рекомендую тем, кому оно показано по медицинским рекомендациям. Вещь очень полезная для «расхламления» организма от всякого пищевого мусора.
Однако, следует помнить, что организм свой специально заставлять отказываться от какой-то еды – плохая идея. Это если только под угрозой смерти или тяжелой болезни. Вегетарианство должно прийти само по себе как сознательный или естественный (как у меня) выбор. Иначе ничего не получится. Будете страдать и думать, что все веганы – ушибленные на голову людишки…
