О своей любви к грибной охоте я уже писала, теперь хочу поделиться своими положительными эмоциями от сбора белых грибов, урожай которых в этом сезоне необычайно велик, как никак опять наступил високосный год.
Говорят, что белых в этом году много все лето. Я пошла в лес только в третьей декаде августа и испытала настоящий шок от такого количества найденных белых, в первый день принесла три десятка, потом восемьдесят, сто, что-то будет дальше?
Пожалуй такое количество белых грибов видела только однажды, в раннем детстве у бабушки.
Обнаружили их дети в молодых посадках елей, они росли среди иголок под лапником, стелющимся практически по земле. Взрослые достать их не могли, запускали нас детей, и мы их собирали, подлезая чуть ли не по- пластунски.
Обычно белые попадаются редко в нашем районе Подмосковья и то по одному-два, а в этом сезоне на одном месте растут по десять и даже тридцать штук. Когда находишь такую семейку, эмоции зашкаливают. Почему так происходит, что только белый гриб приносит столько радости?
Белый - царь грибов, относится к грибам первой категории, прежде всего за отличную усвояемость человеческим организмом. Даже червивый гриб является вполне съедобным, достаточно подержать его в соленой воде и червячки, если есть, вылезут и всплывут, останется только как следует промыть грибы.
Кстати, когда продают сухие грибы в магазинах, на сопровождающих ярлыках к ним указывается процент червивости от общего количества. Это считается нормальным.
В этом сезоне червивых не так уж и много по отношению к общему количеству. Так что отходы минимальные. Я уже заморозила несколько килограммов отварных белых, сварила свой любимый суп-пюре и теперь наслаждаюсь,
наслаждаюсь...
С нетерпением жду очередного утра, чтобы опять отправится в лес за белыми - положительными эмоциями, хорошим настроением.
------------------------------------------------------------------------------------------
Мои грибные заметки:
--- Опята
--- Подосиновик
--- Подберезовик
--- Польский
--- Лисички
--- Ежовик
