В последнее время на нашем столе частенько оказывается такой замечательный продукт как перепелиные яйца. Едим мы конечно и куриные, но больше любим именно яйца перепелочек) Польза этих яиц огромна, поэтому очень хорошо если эти маленькие яички есть и в вашем рационе)
Какие выбрать?
Раньше я часто брала яйца марки Плати Меньше - Живи Лучше, в сети магазинов Мария Ра. Цена такой коробочки 75 рублей.
перепелиные яйца польза и вред
Но это не лучший вариант этих яиц, и вот почему.
Яйца находятся не в холодильнике, а просто стоят в зале, что существенно уменьшает срок хранения.
перепелиные яйца польза и вред
Срок хранения этих яиц аж 2 месяца. И на свежие яйца наткнуться большая удача. Обычно стоят яйца которым уже дней 30-40. Хотя максимальный срок хранения перепелиных яиц 32 дня, и то в холодильнике.
Итого из упаковки где-то 3-4 яйца будут испорченными. Но они не тухнут в привычном нам смысле, а просто высыхают из-за того что со временем в скорлупе яйца увеличиваются поры и туда попадает гораздо больше воздуха. Вот так выглядит высохшее яичко, оно не имеет неприятного запаха:
перепелиные яйца
Такие яйца можно распознать уже в процессе варки. Самые свежие яйца утонут полностью и будут лежать на дне кастрюльки. Яйца чуть подсохшие и уже не первой свежести будут плавать немного выше по уровню, а яйца которые уже "всё" всплывут наверх. Они и на ощупь гораздо легче чем свежие яйца.
Сейчас я в основном покупаю перепелиные яйца Селяночка в Пятёрочке.
Эти яйца по качеству мне нравятся гораздо больше. В магазине они хранятся в холодильнике и срок годности у них меньше месяца. Все яйца этой марки в упаковке оказываются свежие. И стоят они по иронии дешевле чем яйца из Мария Ра.
Конечно лучше покупать яйца не в супермаркетах, а у фермеров, например, если есть возможность. Но я выбираю из того что есть в доступности. Конечно не магазинные яйца будут гораздо полезнее.
Внешний вид, вкус
На вид яички небольшие, пятнистые, чистые, иногда с голубоватым налетом. Похожи на игрушечные)
Белок светлый, желток жёлтый. На вкус, как по мне яйца не отличаются от куриных ничем. Никакого экзотического привкуса, просто мини куриные яйки) Но питательные, съев 3-4 штуки уже чувствуешь насыщение.
Как готовить?
Иногда я жарю из них мини-яишенки, едим просто или кладём на хлебушек + бекон + зелень, получается вкусный завтрак, но полезнее конечно просто сварить. Варю вкрутую, кладу в холодную воду и после закипания жду 3-5 минут, готово! Дольше не нужно, т.к. при долгой обработке теряются полезные вещества. И лучше сразу охладить после снятия с огня.
перепелиные яйца сколько варить
Чистятся от скорлупы яички легко, справится ребенок. Под скорлупой есть довольно тугая пленочка и все очистки снимаются вместе с этой пленкой.
перепелиные яйца польза
Сама иногда ем с майонезом, знаю что неполезно, но зато вкусно и сытненько) Сын ест просто с солью. Ещё такие яички красиво смотрятся в различных пп-салатиках и просто в нарезке.
перепелиные яйца отзывы
Польза перепелиных яиц
Перепелиные яйца содержат множество аминокислот, железо, белок. И приносят огромную пользу организму
Улучшают работу головного мозга
Предотвращают развитие анемии
Очищают кровь и организм
Стимулируют рост
Повышают иммунитет
Предотвращают сахарный диабет
Поддерживают здоровый обмен веществ
Снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний
Улучшают зрение
Снижают уровень артериального давления, холистерина
Лечат аллергию и многое другое
Также эти яйца очень полезны для женского здоровья (фертильности и так далее), для беременных, кормящих и ещё для мужского здоровья (потенции). В общем куда ни глянь - одна сплошная польза)
Перепелиные яйца для детей
Мой ребенок малоежка и накормить его та ещё проблема, поэтому как только появляется что-то, что ему нравится - это радость для всей семьи. К куриным яйцам он равнодушен, а вот перепелиные ест с удовольствием. Я ещё ему говорю что это специальные яйца, которые птички делают для детей))
Давать перепелиные яйца детям можно уже с 7 месяцев, но не бесконтрольно и конечно вводить постепенно.
Возрастные нормы употребления яиц перепелки:
в возрасте до года - один желток в сутки;
с года до трех лет 1-2 целое яйцо;
с 3 до 8 лет можно увеличить ежедневную норму до 2-3 штук;
с 8 до 12 лет допустимо есть 3-4 яйца;
с 12 до 18 лет – 4 штуки в день.
Взрослые могут употреблять и сырые яйца (хотя это и это не рекомендуется из-за риска сальмонеллеза), но детям перепелиные яйца давать строго термически обработанные!
Польза яиц для детского организма колоссальна. В отличие от куриных яиц эти яйца практически гипоаллергенны. Употребление этих яиц в пищу является отличной профилактикой рахита. Также они полезны для здоровья глаз, формирования нервной системы и роста костей, повышают показатели гемоглобина и улучшают работу органов пищеварения.
Покажу сравнительную таблицу, по которой видно, что в перепелиных яичках содержится гораздо больше полезных веществ чем в куриных:
Калорийность
Свежие перепелиные яйца содержат 168 кКал
Если вы на диете, то перепелиные яйца будут отличным перекусом, который быстро усвоиться в организме, утолит голод, но не отложится на ваших боках.
Помимо употребления в пищу непосредственно яиц многие употребляют порошок из скорлупы перепелиных яиц, в качестве дополнительного источника кальция. Это особенно актуально беременным и кормящим, когда кальция в организме катастрофически не хватает. Сама лично пока ещё не пробовала, но отзывы об этом продукте так и сманивают начать)
В общем если вы до сих пор не придавали значения такому продукту как перепелиные яйца, то очень рекомендую ввести их в свой рацион ☺️
