Эти батончики я покупала, чтобы в попытках контроля веса при возможных срывах на сладкое иметь под рукой что-то, что будет сладким, но при этом без сахара и фруктозы.
Покупая эти батончики, если честно, я даже не подозревала, что у них может быть настолько приятный вкус. Хотя наполнения по ощущениям будто бы нет (я ожидала, что там есть кремовая начинка), они, тем не менее, очень приятные на вкус.
Цена на момент покупки за 4 (!) упаковки была всего лишь около 270 рублей. На данный момент она стала не сильно выше на Wildberries.
Отмечу, что я избегаю того, чтобы в один приём пищи есть только сладкое на сахарозаменителе, потому что есть данные о том, что некоторое колебания уровня инсулина стевия всё же вызывает, и это может быть вредно, если как такового сахара при этом подъёме не поступило. Но это мои заморочки.
В пояснительной записке² учёные отмечают, что полученные ранее данные о способности стевии снижать уровень сахара в крови не подтвердились — применяемый в небольших дозах этот сахарозаменитель не повышает и не понижает показатели глюкозы.
Однако исследователи напоминают, что активные компоненты стевии всё же теоретически могут влиять на параметры выработки инсулина — за счёт открытия кальциевых каналов в бета-клетках поджелудочной железы.
Итоговая рекомендация — использование стевии может быть полезным для людей с наличием диабета и инсулинорезистенции (особенно при соблюдении диеты, богатой жирами).
Другое исследование³, датированное 2019 годом, сравнивало влияние напитков со стевией и напитков с сахаром на показатели аппетита, насыщения и на объёмы употребляемой пищи. В исследовании участвовало 30 мужчин и женщин возраста от 20 до 35 лет — без наличия диабета.
По сравнению с обычными сладостями с сахаром, которых порой при сильном желании можно съесть очень много, со стевией у меня работает иначе: порой достаточно для ощущения насыщения всего лишь маленькой порции и в целом удовлетворённость от съеденного наступает очень быстро. Несмотря на то, что по количеству углеводов и калорийности данные сладости не особо превосходят обычные и являются весьма калорийными, тем не менее, количеством съеденного это удаётся компенсировать лично мне.
Результат — по сравнению с группой, употреблявшей сахар, употреблявшие стевию люди отмечали более стабильное чувство насыщения. Также отмечалось снижение аппетита.
Польза для диабетиков
Типичные исследования, изучающие пользу стевии для людей с наличием диабета, сравнивают употребление напитков со стевией, напитков с другим сахарозаменителем — и напитков с сахаром.
При отсутствии разницы между стевией и другими сахарозаменителями употребление напитков с сахаром показывает иные результаты — обычно нежелательные при диабете.
Что касается вкуса, у сладкого на таком сахарозаменителе, как стевия, нет неприятного специфичного привкуса и чрезмерной приторности, как, например, у тех же сладостей на фруктозе.
Шоколад "Победа" без сахара.
