национальный суп в Таиланде и Лаосе, который получил широкое распространение также в соседних странах, таких как Малайзия, Индонезия и Сингапур. Имеет ярко-выраженный кисло-острый привкус.
Своеобразный кисло - острый вкус супу придают галангал, чили, лемонграсс, кафирский лайм и, конечно, рыбный соус, входящий почти во все азиатские супы.
Кстати, интересная информация о названии супа:
«Том» в переводе с тайского языка означает «варить, кипятить», а «Ям» - это название острого тайского салата или в целом острой смеси, состоящей из множества специй.
В ресторанах и кафе этот супчик сейчас не из дешёвых, поэтому иногда готовлю его дома сама, используя готовые основы.
Напоминаю, я уже готовила суп Том Ям с курицей и морепродуктами, рецептом делилась здесь:
Но там мне не понравилась основа для супа и я писала, что в следующий раз куплю другую.
Так вот, я её нашла и на мой взгляд она именно то, что надо!
Итак, паста Том Ям AROY-D:
паста Том Ям AROY-D
ОСНОВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Производитель: THAI AGRI FOODS PUBLIC COMPANY LIMITED, Таиланд
Вес: 50гр
Куплена в Метро Кэш энд Керри
Стоимость 88,90 рублей
УПАКОВКА
Упакована паста в красочный пакетик с изображением супа. Сверху имеются надрезы для удобного вскрытия, но порвать их сложновато, поэтому я воспользовалась ножницами.
паста Том Ям AROY-D
Внутри ещё один пакет, так же с надрезами, но я опять же не смогла с их помощью вскрыть упаковку и просто разрезала ножницами.
паста Том Ям AROY-D
Консистенция пасты в меру густая, яркого красно-оранжевого цвета.
На обратной стороне информация о продукте, имеется рецепт, по которому рекомендуется готовить суп.
паста Том Ям AROY-D
СОСТАВ
Вот здесь состав очень радует! Не зря произведён он на родине этого супа - в Таиланде!
Состав пасты Том Ям AROY-D
Мы видим, что основные ингредиенты именно те, которые и должны быть в этой пасте! Имеется и лемонграсс, и чили, и галангал, и рыбный соус, и каффир- лайм. Кроме того, уже есть те ингредиенты, которые следует добавлять по классическом рецепту в суп: лук, чеснок и даже креветочный порошок.
САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
На упаковке рецепт, конечно, указан уж очень замороченный. Я же частенько беру такие основы, когда нет времени на готовку.
В прошлый раз ингредиентов у меня было побольше: и морепродукты, и курица, а в этот раз супчик я сделала очень простой и быстрый, но благодаря этой пасте очень вкусный!
Итак,
🔶️ ставим на огонь кастрюлю с 1 литром воды, у меня кастрюля с мерными делениями;
🔶️ когда вода закипит, высыпаем 1/4 стакана риса;
🔶️ курицы и морепродуктов у меня в этот раз не оказалось, зато были мини-шампиньоны.
Рецепт супа Том Ям
Половину такой упаковки моем и нарезаем, я просто разрезала их пополам.
Рецепт супа Том Ям
🔶️ когда рис уже почти готов, добавляем грибы, пасту и варим ещё 5 минут.
Вот и всё, самый простой супчик за 15 минут готов!
Рецепт супа Том Ям
Вкус супа, благодаря этой пасте, идеальный, полностью соответствует вкусу супа в ресторане. Подозреваю, что в кафе и ресторанах используется именно эта паста этого производителя.
Рецепт супа Том Ям
Попробуйте приготовить и Вы! Это очень просто и вкусно! 👍
