Приправа Sen Soy / Сэн Сой рисовый уксус — отзыв

В один прекрасный момент мне захотелось во что бы то ни стало попробовать сделать роллы. Для начала я купила набор "Для чайников". На первый раз он мне показался оптимальным вариантом. По тому набору я поняла, что в последствии мне нужно будет докупать, а что можно будет и заменить.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Для любых роллов нам понадобятся:

- Циновка. От циновки зависит внешний вид роллов и удобство их скручивания. Не стоит экономить на циновке, она вам прослужит долго.

- Рис круглый. Рис я покупаю самый обычный. На мой взгляд он не сильно отличается от фирменного.

- Водоросли нори. Тут замены нет.

- Рисовый уксус.

О рисовом уксусе поподробнее:

Покупаю рисовый уксус СЭН СОЙ по двум причинам: 1) Он мне понравился на вкус. 2) У нас других не продается.

Для чего нужен рисовый уксус?

Часто встречала такой ответ на этот вопрос: " для того, чтоб рис был вязким и прилипал к нори". Это не верно. Если рис правильный(круглый) и правильно сварен, то в нем уже достаточно липкости для прилипания к нори. Сваренный рис должен быть клейким.

Рисовый уксус нужен исключительно для вкуса. Рис для роллов варится без добавления сахара и соли. Вкус его очень пресный. В рисовом уксусе растворен сахар, соль и вино, что добавляет рису пикантный вкус.

Еще в рисовом уксусе смачивают нож для разрезания роллов, чтоб рис и сыр не прилипали к ножу. На мой взгляд это расточительство. Рисовый уксус не дешево стоит.

Я рисовым уксусом смачиваю нори, когда уже ролл свернут. Нори могут и сами пропитаться влагой от риса, если полежат. Но чаще всего ждать некогда и кончики нори остаются сухими и плохо режутся. Я смачиваю кончики пальцев в уксусе и промакиваю ими сухие части нори.

Чем же его можно заменить?

Если честно, то я не советую его чем-либо заменять. Но бывают такие моменты, что негде его купить или просто хочется сэкономить. На этот случай самый лучший для меня вариант - маринад от имбиря! Он тоже кисло-сладкий и хорошо сочетается с рисом.

Еще читала про замену на яблочный уксус. В этом случае в яблочный уксус нужно добавить соль, сахар и по возможности вино. Эту смесь немного подограть, чтоб компоненты "поженились". Успех этого рецепта будет зависеть только от ваших кулинарных способностей. Замену рисового уксуса на яблочный иногда практикую, но редко.

Вот мои роллы.

Желаю вам больших кулинарных успехов!

♈ ♉ ♊ ♋ ♌ ♍ ♎ ♏ ♐ ♑ ♒ ♓ ♈ ♉ ♊ ♋ ♌ ♍ ♎ ♏ ♐ ♑ ♒ ♓ ♈ ♉ ♊ ♋ ♌ ♍ ♎

Спасибо за внимание (◕‿◕) Скоро увидимся!

Если отзыв полезен - ставьте ˙·٠•●ДА●•٠·˙

~ ❤~ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ОТЗЫВЫ ~ ❤~

ЗЕЛЕНАЯ КНИГА КРАСОТЫ 2014 - Каталог Ив Роше!

~ ❤~ I LOVE ~ ❤~ IRecommend.ru. ~ ❤~ Скриншоты моих доходов ~ ❤~

ЗАРАБАТЫВАЕМ на BuyInCoins !!! Фото моих покупок на деньги заработанные на Айреке (Более 10 посылок).

Коллажи для отзывов делаю в программе Fotokomok

Стол заказов E5.RU - отзыв и фото покупок

Fix Price - сеть магазинов одной цены - Мои покупки

Paypal выводим деньги с Айрека - отзыв

Электронный кошелек Webmoney - скриншомы моих выплат