Интуитивное питание — отзыв

Начать отзыв на эту восхитительную тему хочу не с себя, а со своей мамы. Точнее - с ее истории.

Сейчас моей маме 60 с хвостиком. Родилась и выросла она во времена раннего палеолита в СССР, то есть в лучших традициях дефицита всего. Так и не поборов своих тараканов и не найдя внутри себя сил осознать, что дефицита больше нет, она всю свою сознательную жизнь (при мне) прожила, постоянно что-то накапливая - постельное белье, кастрюли, посуда, полотенца... Я думаю, что эта история знакома многим из тех, кому сейчас чуть за 30 или около того. Но самое ужасное, что, заразившись "синдромом дефицита", моя мама заполучила нездоровую тягу к еде.

Я помню, как в Минске открылся первый Евроопт, и как женщины с маминой работы скидывались на оптовые партии куриных окорочков "по-дешевке". Колбасы, копчености - все это с угрожающей скоростью начало появляться у нас в холодильнике, когда стало "общедоступно". "Набить холодильник" - для моей мамы было миссией №1. Если честно, мой теперешний холодильник с треском проигрывает изобилием содержимого с маминым.

До последних лет девизом моей мамы было "А вдруг я завтра умру, так хотя бы поем то, чего мне хочется". И так продолжалось бы бесконечно, если пару лет назад она не попала в больнице со сломанной ногой и у нее не обнаружили бы сахарный диабет 2-го типа...

После этого двойного потрясения (перелом и диабет) мама вдруг поняла, что умереть "в самом расцвете сил" на пенсии - не каждому дано. Далеко не факт, что ты уйдешь красиво и никому не мешая, а не будешь долго лежать и мучиться, потому что у бога свои виды на тебя. И вот так, бОльшую часть своей жизни прожив, ни в чем себе не отказывая в плане еды, мама вдруг из человека, который вечерком был не прочь обложиться кастрюлями и "завалить" пол-палки колбасы под киношку превратилась в даму пожилого возраста, которая поняла, что не все то на пользу, что люди отправляют себе в рот.

? Эту историю я написала вам в подтверждение того, что все идет из головы. По большому счету, если человек не сидит на диете и не имеет заболеваний, которые предполагают пищевые ограничения, то можно сказать, что все мы питаемся интуитивно - то есть тем, что в конкретный момент захочет наш организм. Но разница в том, что у одних это колбаски-сосиски, а у других - брокколи и клетчатка.

Совсем другое дело - когда человек понимает влияние того, что он ест, на его здоровье и ощущения себя в целом. Понятно, что есть некие незыблемые постулаты вроде "копченое вредно" и "соль - это белая смерть", но каждый сам для себя выбирает этот пусть - путь гастрономических предпочтений, исходя из полученных знаний, стремлений и опыта - своего или других людей.

Думаю, не ошибусь, если напишу, что до лет 20-25, когда метаболизм "в зените" и в организме сгорает все, что туда положено, мало кто всерьез задумывается о качестве своего питания и сбалансированности рациона. И только когда пошли первые "звоночки" - тогда и начинается "шухер".

Признаюсь, я никогда не была приверженцем того, чтобы набить живот - лишь бы как и лишь бы чем. Я даже не поддерживала маму в ее этой любви к колбасам, потому что внутренне ощущала, что это не моя религия. Более того - несмотря на свой "куриный" вес я запросто могу не есть целый день, если чем-то увлечена или нет возможности поесть. Но и у меня не обошлось без "звоночков". К счастью ли или к сожалению, они случились у меня довольно рано - в 2007 году меня "скрутил" пиелонефрит. По анализам выяснилось, что он у меня хронический, хотя раньше никогда таких приступов не было. Около недели я ходила боком, как идущая на нерест сёмга и готова была не то что на низкосолевую диету сесть - душу дьяволу продать, лишь бы такое не повторялось больше.

Скажу, что без продажи души у меня всё получилось - я ни разу с тех пор не видела никогда свой пиелонефрит. Но определенным плюсом той ситуации стало то, что с 2007 года я существенно ограничила потребление соли. Более того - я и мужа подсадила на низкосолевую диету. Теперь уже чисто интуитивно мой организм не воспринимает пищу, содержание соли в которой большинство людей не знавших, что такое приступ пиелонефрита считают нормальным.

Еще раньше мне в руки попалась электронная книга Луизы Хей. Называлась она что-то вроде "Слушай свое тело - твоего лучшего советчика на земле". Из нее я поняла, как важно прислушиваться к своему организму и жить в гармонии с ним, а не вопреки. Хотя по жизни нам почему-то вбивают в голову, что все хорошее рождается только в преодолении чего-то.

Итак, на подходе к "нулевым" я имела две важные для себя новости:

1. Что соль - это плохо и пиелонефрит вернется, если я буду жить, как жила.

2. Что нужно слушать свое тело во всем.

Собственно, так я и пришла к интуитивному питанию, попутно "по дороге" к нынешнему возрасту подобрав еще массу полезных знаний и развенчанных мифов о еде.

Вообще жизнь - забавная штука. Стоит только припомнить, как ученые то гнобили, то реабилитировали куриные яйца, как уже можно сделать массу выводов о развитии медицинской науки и всего прочего. Взять, хотя бы "напиток здоровья", который пропагандировали пить по утрам натощак для укрепления иммунитета - вода, мед и лимон. Мой муж, искренне веря в то, что это полезно, пил по стакану в день. А потом я ему почитала, что это, оказывается, очень вредно для поджелудочной железы. Я же этот напиток никогда не могла заставить себя пить - и слава богу 😊 Вот так в нашей жизни что-то то возводится в ранг новой религии, то предается анафеме. И в этом зыбком мире эффективнее и здоровее полагаться на себя и принимать решения, исходя из своих собственных ощущений, чем следовать заветам фитоняшек и всяких там гуру по части питания.

? К чему я пришла за 36 лет?

Я очень рада, что все эти годы питалась интуитивно. И что никогда меня не бросало в крайности. Я не была вегетарианкой, исключительной мясоедкой, фрукторианкой и т.д. Но были периоды, когда мне хотелось или наоборот - не хотелось чего-то есть. Так, на меня периодически накатывает нежелание есть мясо. Я могу не есть его неделю или две. Но я при этом понимаю, что белок - это важно. Поэтому ищу его в других источниках, при этом не заставляя себя давиться чем-то через силу.

Вспоминаю, как в детстве в садике меня периодически гнобили за то, что я вставала из-за стола последняя. даже иногда грозились наказать за такую медлительность. Как сейчас по мне - так это ужас! Но привычка есть медленно осталась со мной, наверное, навсегда. И только потом ученые вдруг выяснили, что есть как раз и нужно медленно - тщательно пережевывая пищу. Вот, и как после этого не верить своему организму?!

Сейчас я питаюсь интуитивно. Ну, и еще чуточку - с учетом скидок на те или иные продукты в близлежащих магазинах 😊 Не могу отказать себе в желании откушать рыбы, если на нее скидончик подоспел 😊 Это не значит, что я прям ЗОЖница или наоборот - постоянный клиент МакДональдса. Всего в моей жизни по чуть-чуть.

Сейчас я придерживаюсь в ней вот таких основных правил:

? меньше жареной пищи

? овощей (особенно зеленых листовых) ? в рационе много не бывает

? магазинные полуфабрикаты - зло (почти никогда их не покупаю, т.к. я не знаю наверняка, из чего они сделаны)

? домашнее всегда лучше магазинного (это касается мяса, куриных яиц, молока и других продуктов)

? кофе - раз в день и только после еды

? колбаса, копчености, промышленная курица - по минимуму (если сильно хочется копченого (ну, бывает - все мы люди), то лучше рыба с толстой кожей, а от магазинной куры мы ушли уже много лет назад, потому что она мне даже пахнет непонятно чем).

? лучшее мясо - это кролик и индейка

? мясо - только с овощным гарниром, никаких макарон и картошки

? алкоголь - качественный и то умеренно и только под хорошее настроение, а не как лекарство от злости/тревоги/обиды

? сахар - чем меньше, тем лучше

Исходя из этих правил, и формируется мой рацион. Моя голова как бы договорилась с желудком, и крайне редко последнему хочется чего-то такого, что противоречит здравому смыслу. Например - майонеза или водки или водки с майонезом. Так что в этом плане между различными органами и системами моего организма полное взаимопонимание. Как итог - я не ощущаю себя в чем-то ограниченной, питаюсь довольно хорошо, никогда не имела проблем с лишним весом, не испытываю зависимости от еды и перепадов настроения по этому поводу. Даже белорусский врач-диетолог Ирина Яблонская пишет, что по чуть-чуть можно есть всё.Давняя неразрешенная у нас с мужем проблема - можно ли запивать пищу водой. Он говорит, что нельзя пить еще 30 минут после еды, а я считаю, что нужно пить, когда захочется. если возможно, разрешите наш спор!Как по мне, идеальная система интуитивного питания строится на дружбе головы и пищеварительной системе, которая должны быть подкреплена ценными знаниями. Если происходит "Я знаю, что мне это не полезно, но я буду продолжать это есть - сколько той жизни", то где-то произошел сбой, и вам нужен более серьезный мотиватор, чем просто здравый смысл. Если же вы не являетесь врагом самому себе и прекрасно осознаете, что жирное, копченое, соленое и сладкое - это вредно, то со временем голова подстроит под себя все остальное - и вам даже хотеться этого не будет. Во всяком случае, так произошло и со мной. Я могу пойти купить себе палку колбасы и съесть ее в один рот, но я знаю, что это не принесет мне удовольствия и даже навредит. А вот "накидаться" овощами - это я всегда пожалуйста 😊

Как итог

В свои годы, питаясь интуитивно, я имею:

? хорошее самочувствие

? никогда не переедаю

? все время нахожусь примерно в одном весе

? родила в 32 и легко вернула форму

? не имею хронических заболеваний (ттт)

? не имею аллергии

? верю в то, что мир познаваем

? знаю, что если что-то "не идет" - значит нечего и запихивать, даже если говорят, что полезно

А еще и безоговорочно верю в то (и это подтверждается исследованиями), что с помощью одного только рациона питания можно избавиться от многих болезней - причем даже от тех, появление которых слабо логически увязывается с питанием. И да, пищевые привычки не являются врожденными, мы сами их формируем.