Овощи Кабачок — отзыв

С детства не любила кабачки. Раздражала их текстура, в приготовленном виде. Прямо до рвотного рефлекса.

С возрастом вкусы меняются, и мои не исключение)))

Когда однажды, я задумалась о том, как питаться правильно, начала собирать информацию о полезных продуктах, которые должны присутствовать в рационе человека.

Одним из этих продуктов является кабачок.

Кабачок — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей. Плоды могут быть зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета. Мякоть нежная и быстроваркая (на Западе кабачок даже называют «летней тыквой»). Однако, в отличие от неё, плоды кабачка едят обычно в течение 7–12 дней после их появления на свет. И не стоит сожалеть о размерах: чем моложе кабачок, тем он нежнее и вкуснее.

В 100 граммах сырого продукта содержится:

• Белок- 1,21г
• Жиры- 0,32г
• Углеводы- 3,11г
• Вода- 94,79 г
• Зола- 0,58 г

Кабачок является низкокаллорийным продуктом, всего 17 ККал на 100 г.

Также он богат витаминами- С, В3, В4, В5, В6 и минералами- Калий, Фосфор, Магний, Натрий, Кальций.

Именно с кабачка педиатры рекомендуют начинать прикорм для детей.

Вкуснее всего, безусловно, молодые кабачки, прямо с грядки)))

Употреблять их в пищу можно даже сырыми. Я когда готовлю, дочка обязательно подлежит и стырит кусочек, отрезанного кабачка)

На просторах интернета множество рецептов, для приготовления этого овоща. А в основном, в приготовлении, большей популярностью, кабачки пользуются в заготовках на зиму.

Я же, каждый раз, ищу новый рецептик, чтобы приготовить из кабачков что-то интересное)

Когда приезжаем на дачу, то готовим их на огне, с помощью решетки для барбекю)

А недавно, мне попался настолько легкий и простой рецепт "Яичный рулет из кабачка".

Итак, если вы не любите кабачки, попробуйте приготовить его таким образом, я думаю вы обязательно оцените)))

Вам понадобится:

• Молодой кабачок 2 шт.
• Яйца 4-6 штук (в зависимости от размера имеющегося у вас противеня, я беру обычно 5)
• Сметана 3 ст. л. (можно обойтись и без нее, это по желанию)
• Твёрдый сыр 200 гр. (колличество тоже можете регулировать под себя)
• Соль, специи по вкусу
• Противень
• Две глубокие емкости
• Пергаментная бумага
• Овощечистка (без неё тоже можете обойтись, если сумеете нарезать тонкие ломтики, толщиной до 3 мм.)

Берем глубокую посудину, и при помощи ножа или овощечистки нарезаем кабачок на тонкие круглешки)

Во второй емкости смешиваем яйца, сметану, соль и специи. Венчиком взбиваем это до однородности. Закидываем в эту смесь кабачки, перемешиваем.

Выстилаем на противень бумагу для выпечки, и выкладываем на неё смесь. Разравниваем, чтобы круглешки "не стояли колом".

Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Натираем на терке сыр, и равномерно покрываем им рулет. Снова в духовку, не более, чем на 3 минуты.

Достаем, даем немного остыть, и сворачиваем в рулет, аккуратно отделяя корж от бумаги.

Нарезаю на кусочки, и подаю на стол.Я посыпаю сверху семечеками " Салатная смесь".

Кушать такой рулетик можно в холодном и горячем виде, тут, как говорится- на любителя.

Приятного аппетита!