Опубликовано 29 Февраль, 2016 - 17:33
Странная эта чугунная посуда
Достоинства
- *Очень и очень долговечная
Недостатки
- Мажется черным
- Тяжелая
izumrud75рекомендует
Comments.
Все комментарии
А вы предварительно прокаливали ее с солью и проделывали всю подготовительную процедуру? Я своими чугунными сковородами очень довольна. Не думаю, что куплю теперь какую то с покрытием.
да нет, я не знала, написано было, что на заводе уже обработали. Я попробую так 
Спасибо!
Спасибо! 
Правильно подготовленная рабочая сковорода пачкать чёрным не должна. К счастью, с чугуном всё решается просто - повторным прокаливанием 
У меня Skeppshult. Всегда после мытья смазываю маслом. Черный след на салфетке после мытья при смазывании - это гарь, (перегоревший масляный слой), которая не отмылась обычной губкой, я в таких случаях металлической губкой пару раз провожу и все, остатки перегоревшего слоя смываются.Но это сейчас, когда она уже пропитанная на сто рядов.
За три года использовария чугунной посуды ржавчины я уже не боюсь, могу спокойно оставить воду в кастрюле на сутки (забывала)- не ржавеет)), пропитано уже настолько).
Возможно, вашу новую сковородку имеет смысл прокалить с солью до тех пор, пока не почернеет соль (соль в себя возьмет всю эту черноту), затем обильно смазать маслом и снова прокалить не среднем огне, минут 20.
За три года использовария чугунной посуды ржавчины я уже не боюсь, могу спокойно оставить воду в кастрюле на сутки (забывала)- не ржавеет)), пропитано уже настолько).
Возможно, вашу новую сковородку имеет смысл прокалить с солью до тех пор, пока не почернеет соль (соль в себя возьмет всю эту черноту), затем обильно смазать маслом и снова прокалить не среднем огне, минут 20.
Спасибо! Я попробую прокалить. Это сильный дым будет интересно? А каким маслом вы смазываете? И когда покупали новую, вы прокаливали свою сковородку? Или она не мазалась с завода черным? Думаю в следующий раз купить Skeppshult как у вас - может там нет такой проблемы.
Спасибо! Я попробую прокалить. Это сильный дым будет интересно? А каким маслом вы смазываете? И когда покупали новую, вы прокаливали свою сковородку? Или она не мазалась с завода черным? Думаю в следующий раз купить Skeppshult как у вас - может там нет такой проблемы
Лучше по первости прокаливать в духовке на 170 градусах, обильно смазав со всех сторон, минут 40, если сильный запах или гарь, то можно и 15 мин, слой успеет схватиться, в дальнейшем слои будут накапливаться при обычной готовке с использованием масла. Масло использовать только растительное и только рафинированное, иначе гореть все будет и пахнуть. Свою новую сковородку и все остальную чугунную посуду я не прокаливала после покупки, сразу готовила. Заводской слой масла начал смываться и постепенно заменяться уже своим "доморощенным". С завода 100% черным не мазалась, это стало проявляться потом, и это результат перегорания, как сажа, и только в центре сковороды, так как диаметр конфорки меньше и центр всегда горит. Решаю металлической губкой-сдираю перегоревший слой и все, снова все нормально. Сдирать слои даже до серого чугуна не страшно, а даже полезно делать. Если вы забыли на плите, и все там обуглилось-то это всего лишь начало новой жизни посуды )) содрать все перегоревшеее, прокалить с солью, потом с маслом и все ))
Лучше по первости прокаливать в духовке на 170 градусах, обильно смазав со всех сторон, минут 40, если сильный запах или гарь, то можно и 15 мин, слой успеет схватиться, в дальнейшем слои будут накапливаться при обычной готовке с использованием масла. Масло использовать только растительное и только рафинированное, иначе гореть все будет и пахнуть. Свою новую сковородку и все остальную чугунную посуду я не прокаливала после покупки, сразу готовила. Заводской слой масла начал смываться и постепенно заменяться уже своим "доморощенным". С завода 100% черным не мазалась, это стало проявляться потом, и это результат перегорания, как сажа, и только в центре сковороды, так как диаметр конфорки меньше и центр всегда горит. Решаю металлической губкой-сдираю перегоревший слой и все, снова все нормально. Сдирать слои даже до серого чугуна не страшно, а даже полезно делать. Если вы забыли на плите, и все там обуглилось-то это всего лишь начало новой жизни посуды )) содрать все перегоревшеее, прокалить с солью, потом с маслом и все ))
ничего себе! Жизнь чугунной посуды какая! ))))) Спасибо!!!! Очень ценные сведения!!!
))))) Спасибо!!!! Очень ценные сведения!!! Другие отзывы
Смотрите также
