Творожный сыр Hochland Cream Cheese — отзыв

Всем привет!

Одно время я очень увлекалась кондитерским делом, часто готовила различные торты и десерты и даже прошла несколько обучающих курсов.

Тогда у меня уже появились любимые продукты, которые мне нравились вкусом и качеством.

Но из-за проблем со здоровьем, мне пришлось сделать довольно большой перерыв и когда я пришла в кондитерский магазин, то обнаружила, что моего любимого творожного сыра теперь нет в продаже.

Так я решила приобрести творожный сыр марки Хохланд.

Я взяла 2 пакета по 500 гр. Упаковка сыра стоит 390 руб.

На вид упаковка симпатичная, есть информация о продукте и производителе.

Есть линия среза.

Описание от производителя:

Cream cheese - мягкий сливочный сыр.

Относится к категории свежих сыров, которые не требуют созревания и не подвергаются прессованию.

Сливочный сыр Hochland Cream Cheese - это уникальный сыр, обладающий нежным, легким вкусом и отличной текстурой.

Широко используется в приготовлении различных салатов, десертов и выпечки: пирожных, тортов, ватрушек, печенья. Является главным ингредиентом широко известного десерта "Чизкейк".

Срок годности продукта довольно большой - 120 суток.

Состав творожного сыра:

творог ( нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов (L lactis), молокосвертывающий фермент микробного происхождения), сыры мягкие, крахмал кукурузный, соль, молоко сухое обезжиренное, стабилизаторы: камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая.

 

Консистенция сыра однородная, по цвету сыр белый.

Аромат сливочный, натуральный.

Вкус солоноватый, не слишком яркий.

 

Я покупала сыр для приготовления крема-чиз на украшение капкейков.

Как только я открыла упаковку, я поняла, что упаковка-пакет мне очень не удобна.

Сыр надо выдавливать из пакета. А если нужно использовать не всю упаковку, то дальнейшее хранение совсем не удобно.

Мне кажется, что намного практичнее делать твердые упаковки для подобных продуктов. И отмерить нужное количество легче, и хранить.

Выдавив содержимое пакета, у меня получилось 485 грамм сыра.

С двух упаковок вышло - 968 грамм.

Это стоит учитывать, если вам нужны точные пропорции.

 

Сыр однородной хорошей консистенции. Комочков нет.

Сыр достаточно мягкий.

Если делать крем-чиз на сливках, то стоит добавить поменьше сливок, чтобы крем получился устойчивым.

Часть крема я оставила белым. Часть сделала шоколадным и немного крема окрасила красителем.

Крем получился вкусным и красивым.

Так как я пробовала разные качественные сыры, то могу выделить достоинства и недостатки сыра Хохланд.

На фото цветочки из крем-чиза.

1. У сыра хороший состав, сливочный аромат и нейтральный вкус.

2. Консистенция сыра достаточно мягкая. Например, сыр Кукинг в этом плане чуть более плотный и более надежный. А сыр Чудское озеро слишком плотный, но не очень сочетаем со сливками. К Хохланду, как и к остальным сырам, нужен свой подход.

3. Упаковка у Hochland мне совершенно не понравилась. У всех других сыров упаковка жесткая, и это удобнее.

4.А вот объем упаковки удобен. У того же Чудского озера объем 1 кг, а Кукинг еще больше. Хохланд удобно использовать, когда не нужно много сыра. Можно приобрести именно 0,5 кг и не придумывать, куда же деть остатки.

В целом я осталась довольна работой с сыром Хохланд и если не появится в продаже Кукинг, то буду брать Хохланд снова. Но все же поставлю ему 4 звезды, потому что есть свои нюансы.

 

Спасибо за внимание!

 

В моем профиле есть еще отзывы на продукты, полезные домашним кондитерам. Вот несколько ссылок:

Качественные жирные сливки, которые я беру постоянно.

Классный пищевой краситель

Изомальт и мои изделия из него

Агар-агар для приготовления домашнего зефира и не только