К сожалению, мне пришлось сесть на долгосрочную диету по состоянию ЖКТ и если вы читаете эти строки, значит мы в одной лодке.
Немного вводной части.
Меня беспокоили голодные боли по ночам около 5 лет.
По началу они почти не беспокоили, но со временем усилились, стали ежедневными, появилось постоянное жжение в эпигастрии, изжога и тяжесть в желудке.
Все врачи на свой лад ставили мне совершенно разные диагнозы, назначали лечение, которое не помогает, а лишь облегчает мое самочувствие. Меня закормили таблетками, что я только не принимала.
По результатам обследования особых проблем не было замечено.
Гастрит в стадии ремиссии, несущественная недостаточность кардии и загиб желчного пузыря, который у каждого второго встречается, но проблема существует уже не первый год.
Диагноз: недостаточность кардии, диспепсия и возможно дискинезия желчевыводящих путей.
Лишь придерживаясь диеты я добилась ощутимого результата. Без нее медикаментозное лечение оказалось малоэффективным.
Диета № 5 считается самой долгой и может длиться до двух лет. Многие люди придерживаются этой диеты всю жизнь, так как заболевания протекают хронически. В случае обострения заболевания меню диеты не изменяется.
Диета разработана врачами-диетологами и направлена на людей с болезными ЖКТ, она разгружает и очищает организм, улучшает отток желчи, восстанавливает печень, ну и по собственному опыту скажу - снижает вес.
За первые две недели я скинула 3 кг, с 56 до 53 кг, что при моем росте (169) - предел.
Полностью здоровым людям держать ее не рекомендуют, так как она подразумевает ощутимые ограничения и поэтому далека от ПП диеты, к примеру.
памятка от врача
Основные принципы диеты 5 стол:
1) Главное наладить правильный режим питания.
Кушать по часам, в одно и тоже время.
Питаться дробно, маленькими порциями 5-6 раз в день,но не более 200 грамм за один прием, учитывая жидкость. Нужно стараться не наедаться до отвала и вставать из-за стола с небольшим чувством голода.
Это нужно чтобы не нагружать желудок, особенно актуально при болезнях желчного пузыря и недостаточности кардии.
Этот пункт для меня был самым сложным. Ведь что такое 200 грамм- уже полноценная чашка чая, которую я всегда выпивала после ужина, теперь же приходится пить чай лишь во время перекуса, иначе изжога и тяжесть в желудке дают о себе знать.
2) Щадящее питание.
Пища должна быть не холодной и не слишком горячей.
К этому быстро привыкаешь, не так сложно лишь слегка разогреть еду в микроволновке.
Даже плюс не нужно долго ждать))))
3) А что нужно, так это отказаться от жирного, жаренного,кислого, соленого, острого, сладостей.
Разрешается исключительно вареное, запеченное, на пару и редко тушенное.
С точки зрения большой семьи, отдельно каждому не приготовишь итп это кажется проблематичным, но разница может быть лишь в способе приготовления, не обязательно готовить разные продукты. Например сделав фарш для котлет, какую-то часть можно пожарить для счастливчиков, а для 5 стола сделать тефтели на пару, или запечь в духовке.
Кушать неторопясь, хорошо пережевывая пищу. Во время трапезы стараться сидеть с ровной спиной без прогибов в районе талии. Это касается тех у кого частым спутником бывает изжога.
Мой случай. Сидеть с прямой спиной мне довольно трудно было по началу, но иначе ощущалось неприятное жжение.
Начать- это самое сложное.
Я не сразу начала соблюдать диету, а постепенно убирала запрещенные продукты один за одним. Думала, что будет достаточно если я просто исключу из рациона жирное, жаренное, соленое и начну питаться по часам, но нет, не свезло.
По мне, так диета бьет по самому больному, пришлось отказаться от кофе, какао и крепкого черного чая. Я тот еще кофеман и при виде вкусного латте с пышной пенкой теперь чуть ли не в обморок падаю, я без него уже пол года. Кофе...люблю, скучаю, надеюсь увидеться в будущем)
Шоколад. Отдельная песня.
Никогда я не замечала за собой сильную страсть к сладкому. Но с такой диетой, когда нельзя вкусного и жирного навернуть, я стала смотреть на шоколад, как маньяк на жертву. Как много нарушений диеты связано с ним. Открывала плитку, убежденная, что съем всего один квардратик, но в конечном счете не могла остановиться не слопав все до последней крошки. Шо-ко-лааааад!
Да, по началу очень сложно сопротивляться внешнему миру, где друзья тянут в бар, домашние уплетают котлеты за обе щеки и на каждом углу продаются вкусняшки.
Первое время я только и думала, что о борще, пицце, мысленно падая в голодный обморок.
Но я постепенно приняла такое положение вещей как должное, сделав диету образом жизни и мышления. Пусть и временное.
Ведь нельзя на утро съесть овсяную кашу, на обед молочный суп, а вечером наесться шашлыка и считать, что держишь диету. Это так не работает и ждать результат придется долго.
Нарушала - проверено =)
В целом, мне как любителю правильного питания было не так сложно держать диету, как тем кому с жаренных котлет слазить приходилось.
Основная проблема была в режиме и дробности питания и в отказе от вкусняшек)
Итак, начнем.
ЗАВТРАК
За полчаса до завтрака врачи советуют выпивать стакан воды.
Если по утрам ныл желудок вода реально спасала на некоторое время,например пока готовила завтрак.
Вода способствует выработке желудочного сока и разбавляет его, понижая кислотность и регулируя работу кишечника. Особенно полезно пить сырую или кипяченую воду людям с гастритами или язвами.
Я все лето ела овсяную кашу, лишь изредка для разнообразия делала омлет, совершенно не понимая, что врежу организму.
К концу лета я заметила, что у меня начали шататься передние зубы. Боже, что за дичь!!
Несильно и лишь во время поглощения твердой пищи. Как выяснилось, именно эта каша способствует выведению кальция из организма и ее можно включать в рацион лишь 2-3 раза в неделю, как и манную кстати.
Симптомы ушли как только я внесла таки разнообразие и перестала есть ежедневно овсянку.
ОБЕД
Это нельзя, то нельзя, а чем же тогда питаться? На самом деле вариантов очень много!
Рекомендуется отдавать предпочтение легкоусвояемым, протертым, слизистым продуктам.
Поэтому, на обед я предпочитаю овощные супчики-пюре.
Называю эти супы "назад в детство". Овощные пюрешки...за маму, за папу!
Вариантов таких супов масса: тыквенные, кабачковые, из цветной капусты, свеклы, картофельные,брокколи,морковные, думаю это не предел)
При этом нежелательно переваривать овощи, тем самым разрушая содержащиеся в них витамины. Правильно приготовленные супы-пюре очень полезны и вкусные)
Так же можно приготовить молочные супы с лапшой или овощами.
Супы на основе овощных бульонов.
А вот наваристые на мясном бульоне есть нельзя.
Под запетом щи, борщ, окрошка, харчо и прочие.
Суп обязательно должен ежедневно присутствовать в меню, особенно для гастритострадальцев.
С думами, что приготовить на обед у меня не было никаких проблем, ввиду богатого разнообразия, к тому же я и до диеты любила легкие супчики и супы-пюре.
овощной суп с курицей
УЖИН
индейка и овощи на пару
ленивые варенники
С ужином уже немного сложнее.
Я частенько ломаю голову над тем что приготовить.
Ведь хочется покушать вкусно, но не нарушая диету, а это не так уж и просто.
Но даже сидя на такой строгой диете как 5 стол, можно получить гастрономическое удовольствие, если как следует подумать ну и погуглить, конечно)
Тут на помощь мне приходят овощные котлеты , овощи измельчаются варятся и запекаются в духовке. Их можно сделать практически из любого овоща, но место моего полноправного фаворита занимают морковно- тыквенные. Они сладкие и правда очень вкусные.
Отлично сочетаются с рисом, и думаю жаренные на сковороде они были бы просто обалденными, но проверю я это еще не скоро)
Временами я даже рада, что приходится соблюдать 5 стол, из него я заберу не мало рецептов в свою повседневную жизнь, когда ЖКТ перестанет портить мне жизнь.
морковно-тыквенная котлета. что есть при ГЭРБ
цветная капуста тушеная с яйцом. Питание при ГЭРБ
Основу моего рациона по большей части составляют вареные блюда, но изредка можно тушить или же запекать.
Запекать мясо\рыбу\курицу рекомендуется после предварительной варки, ну или же запекать в фольге без масла.
отварная курица запеченная в молочном соусе
запеченный в фольге окунь. что можно есть при ГЭРБ
фаршированный брокколи картофель
Ужин- это последний прием пищи, так как есть за 3-4 часа до сна не рекомендуется, особенно тем у кого расшатана кардия желудка. Иначе можно заработать ночную изжогу и новый рецидив.
Но если что можно выпить стакан молока или кефира.
ПЕРЕКУСЫ ( второй завтрак и полдник)
льняные сырники в духовке
На перекус я предпочитаю бутерброды из цельнозернового хлеба с зеленью и овощами, с сыром. Можно любые блюда из творога: запеканки, сырники, желе.
Мне очень понравилось желе из творога и банана.
Желе легко усваивается организмом, это вкусный, воздушный десерт. Главное, что и желудок доволен и внутренний ребенок-сладкоежка.
Понравился он и всем моим домашним.
Разрешены любые сладкие фрукты : яблоки, груши, виноград, бананы, но в разумных пределах ,1-2 фрукта в день. Кислое- табу!
Сухое печенье, галеты,мед, пастила и зефир.
Конечно, не увлекаясь, разрешено есть не более 30 грамм сладкого в день.
Нужно смотреть на реакцию организма, ведь все индивидуально. Бананы моему желудку не сильно то и нравятся, ощущается дискомфорт, их я не ем.
К зефиру и пастиле так же отношусь скептически, но когда сильно хочется чего то сладкого, нет-нет да наверну с чайком.
Сухие зерновые галеты
Творожный десерт с желатином.
Одна пачка творога
Банан
Желатин 15 г
Ванилин
Сахар по вкусу
250 мл молока
1) Смешиваем молоко с желатином и даем ему набухнуть, подогреть на водяной бане до полного растворения желатина.
2) Банан растереть в блендере вместе с творогом с небольшим добавлением молока + ванилин и сахар.
3) Смешать обе части, перелить в форму или любую емкость, по желанию можно на дно формы положить любые фрукты и поставить в холодильник до полного застывания.
Творожно-банановый десерт с желатином
Иногда делаю домашнее галетное печенье Мария.
Оно сухое, хрустящее и его можно кушать даже соблюдая диету № 1.
Делается оно совсем просто.
Яйцо 1шт
Сахар 1,5 ст. л
Подсолнечное масло 1 ст. л
Молоко 1 ст. л
Мука 1 стак.
Сода — 0,25 ч. л.
Все смешать, замесить тесто. Раскатать, вырезать печеньки, запекать при температуре 220 градусов 5-8 минут.
Домашнее печенье Мария
Результат.
Диету в общей сложности я держу уже пол года, совмещая ее с медикаментозной терапией.
Но так как постепенно отказывалась от запрещенных продуктов и постоянно нарушала по незнанию основные правила это время можно не считать, лучше мне не было.
В чистом виде выйдет 1.5 месяца.
Дело в том, что я постоянно ела на ночь, боясь голодных болей. Могла проснуться среди ночь и сточив бутерброд, лечь обратно спать.
Боли проходили и я думала в этом нет ничего страшного, но именно эти действия привели к ухудшению ситуации.
Кроме этого я постоянно переедала, не держала принцип дробности питания, то есть просто считала что нужно есть разрешенные продукты 5-6 раз в сутки, не контролирую общий объем съеденного учитывая чай и прочее. Помню собираясь на дачу, я так боялась голодных болей по пути, что сильно переела, так что чуть ли обратно не лезло. После этого у меня и случилось сильное ухудшение самочувствия, постоянная изжога и диспепсия стали моими постоянными спутниками и не проходили.
Да, очень сложно держать диету когда кругом столько соблазнов. Сложно держать диету летом ведь столько вкусного: малина, клубника, потом смородина созревает, персики. Но ничего нельзя.
А как же хотелось шашлыка. Я срывалась, ела и потом ругала себя за это.
Но когда я набила все возможные шишки и встала на верный путь, приняла основные принципы питания, постепенно, благодаря диете 5 стол, мое состояние начало улучшаться.
Это небыстрый процесс, нужно запастись терпением, постепенно шаг за шагом, двигаясь к заветной целе.
И мне удалось заметно улучшить свое состояние.
Состояние до диеты:
- Изжога до горла, постоянная и ежедневная;
- Сильные голодные боли каждую ночь;
- Тяжесть в желудке.
Спустя 2 недели снизилась интенсивность изжоги и тяжести в желудке.
Симптомы как бы угасают, но постепенно...
Где- то через месяц наступил тот счастливый день когда я не почувствовала присутствия моих постоянных спутников, но увы периодически изжога все же меня навещает.
На данный момент я держу диету ровно 1.5 месяца. Голодные боли, которые беспокоили меня ежедневно, теперь практически отсутствуют, а если и приходят то уже не такие злые.
Не скажу, что теперь я в рядах полностью здоровых людей, но я добилась значительных улучшений.
Диету я буду держать до состояния стойкой ремиссии. Когда она наступит я обязательно напишу.
Думаю, осталось недолго, а потом начну плавно переходить на правильное питание,забрав с собой несколько рецептов 5 стола)
Дополнение 15.12.18
Итак, диету я все еще держу, но пришлось перейти на стол №1 так как мне наконец-то был поставлен правильный диагноз - рефлюксная болезнь. Чтобы войти в стойкую ремиссию эту пакость надо лечить очень долго и упорно.
Диета действительно эффективна, гастрит с ее помощью можно вылечить очень быстро.
Я все лето ела овсяную кашу, лишь изредка для разнообразия делала омлет, совершенно не понимая, что врежу организму.
К концу лета я заметила, что у меня начали шататься передние зубы. Боже, что за дичь!!
Несильно и лишь во время поглощения твердой пищи. Как выяснилось, именно эта каша способствует выведению кальция из организма и ее можно включать в рацион лишь 2-3 раза в неделю, как и манную кстати.
Ужас, я и не знала об этом!!! Тоже, кстати, подсела на овсяные каши, ем их ежедневно.
Привет, сосед по столу у меня 6, я когда стала читать список и сравнивать, аж расстроилась - блин, ну почему не 5. Тут все мои Вкусняшки. На 6 гораздо скуднее и невкуснее меню
Такая вкусная диета, можно сказать совсем не диета, а здоровое питание. Я примерно такого рациона придерживалась после серьезного отравления. А сейчас уже срываюсь, и жирное, и жареное, и много выпечки. После этого желудок не очень доволен
Спасибо большое за такой подробный рассказ. Я прямо себя узнавала( про кофе и шоколад). Держу диету еще мало, 2 недели. Эффект есть, я поняла, что диета при проблемах с желчным( у меня сильный перегиб видимо врожденный) это самое главное. Как расслабишься и начинаешь " хомячить" так и обострение не за горами.Всем желаю сильной воли и здоровья!!!
у меня 6, я когда стала читать список и сравнивать, аж расстроилась - блин, ну почему не 5. Тут все мои Вкусняшки. На 6 гораздо скуднее и невкуснее меню 