Ветчинница Redmond — отзыв

Ветчинницей Redmond пользуюсь с того момента, как только они начали продаваться. Не знаю, почему до сих пор я не поделилась с вами вкусной домашней колбаской:)

Скажу честно, был период, когда она просто стояла на полке - не нужно ее убирать далеко. Она всегда должна быть на виду - тогда домашняя колбаска всегда будет на вашем столе.

Есть как минимум 5 причин, чтобы приготовить домашнюю ветчину в ветчиннице Redmond.

✴️ Домашняя колбаска или ветчина нравится всем!

✴️ Домашняя ветчина всегда вкусная, чтобы туда не положили (в рамках продуктов для колбасы, конечно)

✴️ Домашняя колбаса не содержит дополнительных вредных веществ (кроме тех, которые уже увы содержатся в продуктах)

✴️ С домашней колбасой в холодильнике всегда будет чем перекусить. А если остается лишняя - надо вовремя убрать в морозильник. Очень удобно.

✴️ Приготовление домашней колбасы - это целое поле для экспериментов. Это дело для совместного кулинарного общения всей семьей.

Ветчинница выглядит достаточно просто, в комплекте:

✔️цилиндр с прорезями,

✔️две крышки и

✔️3 пружины

Я часто экспериментирую, но есть любимчики. Ну что, начнем?

Одним из самых любимых рецептов следующий:

⭕️Фарш индейки - 600 грамм

⭕️Куриные сердечки - 600 грамм

⭕️Черенковый сельдерей - 1-2 веточки

⭕️Морковь - 1 шт

⭕️Оливки - половина маленькой банки

⭕️Укроп - мороженный или свежий порезанный 50 грамм

⭕️Соль, перец, травы по вкусу

Визуалов приглашая на ютюб, готовить колбасу вместе:

Давайте добавим в этот состав немного куриной печени.

Размешиваем все составляющие.

Куриные сердечки можно размолоть. а можно порезать кусочками. Я размалываю погружным блендером. После того, как я сняла это на фото, я захотела снова стать вегетарианцем. Поэтому все фото с размолотым мясом убрала - не красиво...

Укладываем фарш в ветчинницу, в которую положила рукав для запекания.

Заполняйте ветчинницу почти полностью. Если остался фарш - из него можно сварить вкусный супчик с фрикадельками.

Донышко рукава скрепила зажимом, который в комплекте (можно ниткой завязать), и верх тоже завязываем.

Рукав, когда его опустите в ветчинницу, должен быть выше нее на 20 см, тогда его удобно завязывать.

Для тех, кто не пользовался рукавом для запекания, напишу, что он представляет собой рулон шуршащего, иногда перфорированного, целлофана. Можно отрезать любой размер.

Закрываем. Обратите внимание, что пружина полностью натянута, банка (ветчинница) полная фарша

Опускаем в кастрюлю. Я кладу на бок. Заливаем водой полностью и варим 1.5 часа.

Вытаскиваем и даем полностью остыть.

Остывая, пружины сжимаются, опуская крышку, и сжимая фарш. Поэтому если фарша будет мало, то пружинам некуда будет сжиматься.

Открываем

И нарезаем кусочками. Смотрите, чтобы рядом никого не было в этот момент!

Съедят сразу! Не успеете донести до стола!

На видео у меня видно, что даже кошка уже тут как тут:)

Да, как эксперимент с добавлением печени в фарш!

Плюсы:

✴️ Ветчина получилась ТаааааКаяяя вкусная, что ее сели сразу же.

Особенности:

✴️ Текстура менее плотная, не разваливается, но на грани.

✴️ Немного стала похожа по вкусу на паштет.

Минусы:

✴️ Нет

Приятного аппетита!

В интернете есть ветчинницы разных производителей. Обращайте внимание на длину хода пружины - прорезь для пружины.

Есть ветчинницы, в которых можно готовить только очень большой объем.

Итак, подводим итоги:
О плюсах ветчинница Редмонд мы уже сказали выше.

Минусы?

Их нет. Хотя для механического устройства цена немного завышена.

А вы пробовали готовить колбасу в ветчиннице Редмонд?

Нравится?

Пусть день будет удачным!