Овощи Кабачок — отзыв

Всем привет.

Раньше я вообще не особо любила овощи, а уж тем более кабачки. Но лет в 20 все как-то резко изменилось, теперь я могу килограммами есть всякие овощные салаты, запеканки и тушенные овощи.

И, если те же помидоры с огурчиками еще можно есть, то вот мои любимые кабачки зимой, либо какие-то не самые лучшие, либо уж очень дорогие, либо их просто нет. А вот летом я я наконец-то могу скупать кабачки каждый день.

Овощи Кабачок

Я не садовод-огродник, поэтому покупаю кабачки в магазинах. Каких-то секретов в выборе у меня нет, обычно беру кабачки среднего размера и визуально, чтобы был посимпатичнее, без большого количества пятен.

Многие не срезают кожуру, но мне так не нравится, я всегда кабачок очищаю. Хотя, если кожура тонкая, можно и оставлять, тут решайте сами.
У меня с детства проблемы с желудком, которые сейчас практически не дают о себе знать, но я все же стараюсь не есть совсем уж много вредного, не особо люблю жирную пищу, а, наоборот, мне нравится парено-вареное, тушенное и все, что полезно для желудка. Организм сам все знает. 😃 И вот кабачок как раз полезен для ЖКТ, но не в сыром виде.

В кабачках, в отличие, например, от баклажанов, очень мало грубых пищевых волокон (4% против баклажанных 14%), что делает их прекрасным диетическим продуктом, который можно и нужно включать в рацион людей с заболеваниями ЖКТ и пациентов, перенёсших операцию на органах пищеварения.

Также в нем есть витамин В.

В кабачках содержится много калия, витаминов группы В, пищевых волокон и антиоксидантов, которые приносят огромную пользу здоровью. В 100 граммах кабачка - 30% дневной нормы витамина С — антиоксиданта, который предупреждает преждевременное старение, благотворно воздействует на кожу, кровеносные сосуды и другие органы и ткани. Есть в кабачках и витамин А, который в комплексе с лютеином и зеаксантином, двумя антиоксидантами, улучшает здоровье глаз и сохраняет зрение.

С пользой разобрались, теперь покажу, что я готовлю из кабачка. Скажу сразу, что я не повариха и готовлю максимально средненько, но, может, выгляди это и так себе, но вот вкус отличный, так что простите мне неприглядный вид блюд. 😃

Кабачок, тушенный с другими овощами

Рецепт очень простой и добавлять можно, что угодно. Конкретно здесь кабачок, морковь и перец. Можно добавить помидоры например. Я просто по очереди обжариваю овощи, добавляю приправы и пасту или кетчуп, и тушу 30-40 минут. Получается очень вкусно и сытно, я реально наедаюсь половиной того, что есть на тарелке на фото.

Для меня это замена гарниру, добавляю к нему курочку, и шикарный ужин готов.

Кабачки в кляре

Я для кляра обычно использую сметану добавляю яйцо и приправы. Но в последний раз мне надо было добить этот отвратительный соус, потому использовала его для кляра. Сам по себе он дико кислый, но в кляре он вполне неплох.

Я обмакиваю кабачки в кляре, в муке и жарю. В итоге получаются очень вкусные и сочные кабачки. Их также можно есть в качеств гарнира или закуски с соусом, например. Классно с кабачками зайдет соус из сметаны с зеленью.

А здесь у меня кабачки с кабачками. 😃

Фаршированные кабачки

Первый рецепт - это кабачки, фаршированные творогом. Но сразу скажу, что творог для этого блюда должен быть хороший, а главное, без ярко выраженной кислинки.

Для этого блюда нужно 1-2 кабачка, вырезам серединку.

Далее делаем начинку из творога, добавляем к нему зелень и приправы. И заполняем лодочки.

И сверху сыр. сыр тоже лучше выбрать не кислый, а с нейтральным вкусом, чтобы хорошо сочетался с творогом. Запекать 40-50 минут в зависимости от мощности духовки.

В итоге получается такая красота, если хорошо подобрать творог и сыр, то вкус будет крайне интересным. Блюдо очень сытное, мне хватает одной лодочки, чтобы я наелась.

И более популярный вариант - это кабачки с фаршем. Здесь то же самое, вырезаем серединку, заполняем ее фаршем и сверху сыр. Запекать 40-50 минут.

И в итоге аппетитная лодочка, я также беру одну и наедаюсь ей.

Запеканка с помидорами, фаршем и кабачком

Для этого блюда нужно нарезать кабачки кружочками.

Далее все это уложить на противень, сверху помидоры.

Далее обжариваю фарш, у меня он тут еще с кабачком, точнее с серединкой кабачка из предыдущего рецепта. Фарш складываю сверху, и сыр с соусом наверх. Можно просто сыр без соуса. Блюдо не диетическое, зато вкусное и сытное.

Я запекаю около 30 минут. И вот, что получается в итоге. За счет сочетания кабачков и помидора вкус просто невероятный.

Надеюсь, что я показала, что кабачки - это совершенно не скучно, и с ним можно приготовить множество блюд.

Плюсы:

• Дешево
• Универсальное блюдо
• Диетическое
• Полезно
• Много блюд можно приготовить

Минусы:

• Нет

Вывод:

Кабачок - это один из самых универсальных овощей, из которого можно приготовить огромное количество блюд.

Единственный минус - это то, что овощ сезонный, и радует только 3 месяца.