Опубликовано 26 Февраль, 2013 - 14:50

Сельдерей - одна из любимых приправ в нашей семье. Он обладает специфическим вкусом, не всем нравится, но разумное применение поможет исправить этот недостаток и превратить в достоинство. В своих блюдах сельдерей использую, как усилитель вкуса. Он прексрасно сочетается с петрушкой (так как сам является петрушкой пахучей), укропом и розмарином, то есть куда можно положить, скажем, укроп туда же можно смело добавлять сельдерей. Например, если добавить мелко нарезанные листья сельдерея в обычный и привычный суп, то он (суп) сразу приобретет новизну, вкус весенней свежести - очень вкусно!

Его можно применять в приготовлении множества блюд: мясо, супы, соусы, овощи, консервирование.Чем мельче нарезать листья сельдерея, тем ароматнее получится блюдо.

Аромат сельдерея (а это его листья, семена и корень) пряный, сильный. Вкус сладковато-горьковатый. При этом корневой сельдерей - самый ароматный и нежный.

Кроме того, сельдерей очень полезен. В его корнеплодах и листьях содержатся:
- аспарагиновая кислота (которая способствует выведению из организма вредных веществ),
- тирозин (антидепрессант, а также стимулятор аппетита),
- каротин (своего рода витамин А),
- никотиновая кислота (или витамин РР, который улучшает кровообращение и борется с холестерином),
-микроэлементы, эфирные масла.

Сельдерей богат витаминами группы В (тиамин, рибофлавин), витамин К, Е и аскорбиновая кислота. Специфический вкус сельдерею придает апиол, обладающий запахом аниса.

Сельдерей хорош не только в кулинарии, но и в косметологии молодец!))
Знаю рецепт эффективной отбеливающей маски из сельдерея, лимона и кефира. Нужно измельчить сельдерей (2 столовых ложки), смешать кашицу из сельдерея с соком лимона (0,5 ч. ложки) и сметаной (1 ч. ложка)- всё перемешать. Наносить на лицо на 15 минут. Затем умыться, сначала теплой, а потом прохладной водой.
Только маска подходит для нормальной и сухой кожи. Для жирпной кожи сметану нужно заменить на кефир. А для чувствительной вообще лучше не использовать, из-за лимона может пойти раздражение. А в целем маска очень освежает.

Вот такой универсальный и полезный сельдерей!))
Достоинства
  • Полезный
  • Универсальный
Milataрекомендует
Читать все отзывы 45
Comments.
Все комментарии
Авторизуйтесь для комментирования
Оставить комментарий
Другие отзывы
Читать все отзывы 45
Смотрите также