Опубликовано 16 Июль, 2015 - 12:33

Кабачок просто универсальный овощ!
Его можно есть сырым, добавлять в салаты, тушить, жарить, добавлять в сладкую и не сладкую выпечку, жарить оладья, рецептов миллион!
Но когда сезон кабачков, то они заполоняют весь холодильник и волей не волей думаешь, куда бы его так благополучно утилизировать, что бы и вкусно и для фигуры полезно. Тушеные овощи надоели до чёртиков и выпечку с кабачком много не съешь, да и кабачка туда уходит минимум.

И я придумала для себя лёгкий салатик, подходящий ко мне по всем ингредиентам! Готовится он невероятно быстро! Основной компонент салата это конечно же- Кабачок.

Итак, рецепт:

Два средних кабачка
3-5 штуки сырых кальмаров (по желанию можно и больше)
Один крупный помидор
3 варёных яйца
Натуральный йогурт
Базилик (у меня сушеный, свежий будет лучше)
Укроп
Зубчик чеснока

Набор продуктов для салата.


Кабачки очистить (если со своей грядки, можно и не чистить) порезать небольшими кубиками и быстро не более 3-5 минут обжарить на антипригарной сковородке с каплей оливкового масла.В процессе можно прикрыть крышкой, но следить за тем, что бы кабачки не потеряли форму и не разварились, перед выключением посолить.
Главное, что бы кабачок не разварился.

Кальмары ошпарить кипятком и очистить их под проточной водой, после опустить в кипящую воду на 2 минуты(не дольше, иначе будут резиновыми) Порезать не крупно.
Помидор очистить от кожуры, Нарезать кубиками. Добавить в салат свежим.
Яица порезать, я их крошу вилкой, так мельче получется.
Йогурт без добавок использую или покупной или готовлю его в Мультиварке Redmond.

Йогурт без добавок.


Базилик у меня сушеный из АШАНА, все приправы беру там. Добавить его по вкусу.
Зелень порезать, как обычно, чеснок через чеснокодавилку.

Всё перемешать и салат готов! По своему вкусу вы можете добавить, перец, другие ингридиенты. За счёт Кабачка салат получается лёгкий и очень нежный. Мой трёхлетний малыш уплетал его за обе щёки! Кстати можно его сделать без кальмаров, тогда у Вас получится отличный гарнир к рыбе или курице.

Готовый салат.


Второй вариант салата:

Тот же кабачок, в том же виде.
Салат айсбер
Яйцо варёное
Зелёный болгарский перец
Йогурт
Брынза
Зелень, чеснок



Немного полезной информации от меня:

Кабачки можно нарезать кружочками и заморозить, вкусовые качества ни чуть не изменятся.
Когда тру кабачок на тёрке, то остаётся много сока, его я замораживаю и протираю им лицо- утром и вечером. Хорошо освежает и тонизирует кожу лица.

Рекомендую попробовать! Вкусных Вам Кабачковых блюд! Спасибо за внимание! Любите и будьте любимы! 😉
Достоинства
  • Вкусно и быстро
  • Недорого
  • Очень полезно
  • Универсален
A л л арекомендует
Читать все отзывы 281
Comments.
Все комментарии
Авторизуйтесь для комментирования
Оставить комментарий
16.07.2015
Обожаю кабачки! За рецепт спасибо 😉
16.07.2015
наконец пришел сезон кабачков ❤️ салат у вас оригинальный, ни разу такого рецепта не встречала
16.07.2015
Девочки! Спасибо большое за комментарии!
Я очень буду рада, если салат придётся Вам по вкусу! 😉
27.07.2015
Надо же! Такие необычные рецепты! А я из кабачков только рагу делаю, да жарю мужу (с майонезом сверху и чесноком). А оказывается можно готовить такие легкие салаты! Как раз для вечно худеющих!!! )))
29.07.2015
Ирина, для разнообразия вечерних блюд самое то! 😉
19.11.2015
Сейчас мы ими наелись, а вот весной будем скупать килограммами и готовить каждый день. У меня именно так.
23.11.2015
Mone, поделись со мной своими любимыми рецептами? Что ты готовишь из кабачков? 😉
23.11.2015
Я обычно их обжариваю с обоих сторон или готовлю рагу.
А твой салат мне очень приглянулся! А еще то, что ты используешь не майонез, а йогурт.
23.11.2015
Ох... (тяжело вздыхаю), я бы с большим удовольствием, ела все салаты с майонезом и макала бы в него горбушку мягкого, ароматного, чёрного хлеба, как в студенчестве, ... но мой возраст и фигура, диктует мне свои правила)))
Именно поэтому, все заправки я делаю из йогуртов 😉
24.11.2015
О, как ты права и как я с тобой согласна! Ужасно вкусно,но....
Я вот только сейчас перехожу на сметану и йогурт. Но делать это нужно.
Другие отзывы
Читать все отзывы 281
Смотрите также