Приветствую всех, кто заглянул прочитать отзыв об электросушилке Ezidri Ultra Fd 1000 Digital. Эта сушка у моей мамы уже более года, и я периодически одалживаю её чтобы ускорить процесс заготовок на зиму или приготовить пастилу.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
После того, как я купила сушку и начала всё сушить, мама тоже загорелась этой идеей. Основываясь на моём опыте, она подошла к выбору гораздо тщательнее. Сушка от Ezidri большей мощности, воздух подаётся с боков, есть поддон для пастилы.
Технические характеристики: мощность сушки 1000Вт, тип управления - электронный. Можно выставить температуру от 30 до 70 градусов и таймер до 48 часов.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Сушка изготовлена из плотного пластика, в комплекте идут 5 уровней, инструкция, книга с рецептами, 1 поддон для пастилы и сеточка для ягод. Диаметр уровней 39см, она очень вместительная. Высота ярусов 2,5см, она не регулируется. Максимальная загрузка на каждый ярус не более 3 кг.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Как я упоминала ранее, в комплекте идёт 1 поддон для пастилы и 1 сеточка для ягод. Этого вполне достаточно чтобы поэкспериментировать и решить, насколько они вам нужны. В случае необходимости можно докупить поддоны, сеточки и даже сами ярусы. Кстати, производитель указывает, что мощность сушки позволяет устанавливать одновременно 30 поддонов (!), настоящий промышленный масштаб.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Поток воздуха подаётся не со дна, а с боков, таким образом нет необходимости постоянно менять ярусы местами. Все уровни готовятся одновременно, по краям немного быстрее, чем ближе к центру, но это не критично.
Управлять сушкой очень просто, у неё цифровой дисплей и 5 кнопок. Кнопка включение и кнопки регулировки ( больше - меньше) для установки температуры и таймера. Экран с подсветкой достаточно яркой подсветкой.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
На один ярус у меня получалось загрузить около 1,5кг помидор, порезанный пополам. Семечки и сок я не удаляла, помидорки раскладывала срезом вниз, температуру выставила 65 градусов.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Спустя 13 часов помидоры уже почти готовы, на фото заметно, что те, что в центре не такие подсушенные.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Жду ещё около 2 часов и снимаю помидоры, плотно укладываю их в баночки и заливаю раскаленным оливковым маслом с чесноком и травами. Не обязательно делать это сразу, можно отложить готовые помидоры, и залить их маслом уже когда они остыли, главное чтобы масло было горячим.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Готовые баночки плотно закрываю крышкой и убираю до полного остывания, а затем в шкаф для дальнейшего хранения. Если заливать помидоры холодным маслом, хранить их нужно строго в холодильнике.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Сушка прекрасно справляется с помидоры и чипсами. Для них я нарезаю помидорки кружочками, примерно в 1см толщиной и сушу на 65 или 70 градусах около 18 часов.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Мне очень нравится материал пластика, лишь в редких случаях, к нему что-то прилипает ( например сочные фрукты, в которых много сахара). Снимать готовую продукцию легко, она сама ссылается, если просто наклонить ярус.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Томатные чипсы - отличный снек для просмотра сериалов и фильмов. Вкус очень насыщенный и с кислинкой. Угощала ими свекровь, но она предпочла измельчить их и использовать в качестве приправы, попросив приготовить ещё.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
В сушке очень легко можно приготовить вяленое мясо, используя любимые специи. Я чаще всего готовлю курицу или свинину в аджике или соевом соусе. В зависимости от своих предпочтений, можно приготовить мясо вяленым и сочным или более сухим и долгожующимся.
Больше всего меня радует, что готовится всё очень быстро ( по сравнению с овощами и фруктами), тк в мясе не так много жидкости. На весе конечного продукта это тоже сказывается, нет таких потерь. Чаще всего я вялю кусочки мяса толщиной около 1,5см, время готовки - примерно 6 часов.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
В этом году среди фруктов моими фаворитами стали сушёный чернослив, груша и яблочные чипсы.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
На фото хорошо видно, как с потерей влаги, уменьшается количество продукта.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
К яблочным чипсам у меня особая любовь, они тонкие хрустящие, сладкие или с кислинкой, в зависимости от сорта яблок. Приготовить можно только на достаточно мощной сушке, моя Scarlett с этой задачей не справляется.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Как я упоминала ранее, в сушке можно готовить домашнюю пастилу и полезные хлебцы, для них нужны специальные поддоны, в комплекте идёт один, при желании можно докупить отдельно. В качестве основы использую яблоки ( в них много пектина, который делает пастилу эластичной) затем добавляю другие фрукты.
Яблоки тушу до мягкости, измельчаю блендером, добавляю другие фрукты и немного воды, снова измельчаю. Консистенция должна быть достаточно жидкой и легко разливаться по поддонам.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Пастила готовится около 12 часов на 60-65 градусах. По мере готовности она застывает и меняет свой цвет.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Готовая пастила легко отстаёт от поддона. Для надежности можно смазать его растительным маслом, но в принципе в этом нет необходимости.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
С одной стороны пастила шершавая, с другой гладкая и глянцевая.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Помимо яблок, можно добавлять любые фрукты, груши, сливы, бананы, абрикосы и т.д. Если фрукты твёрдые (как яблоки и груши) их нужно немного потушить, если мягкие - никакая дополнительная обработка не нужна.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Готовые листы пастилы, разрезаю на треугольники и скручиваю в трубочки, в таком формате они наиболее привлекательны для ребёнка.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Всю готовую продукцию храню в стеклянной таре или ваккумирую, так она может храниться в течение нескольких лет.
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
электросушилка Ezidri Ultra Fd 1000 Digital отзыв
Коротко о плюсах:
1. Мощная, но при этом экономичная
2. Воздух подаётся с боков
3. Справляется с большими объёмами
4. Можно докупить ярусы, поддоны для пастилы и сеточки для ягод
5. Есть таймер и дисплей
Коротко о минусах:
1. Достаточно шумная
2. Поддоны и сеточка быстро окрасились и больше не отмываются
3. Цена выше средней
Если вы не уверены, что будете часто сушить и вам нужна профессиональная модель, рекомендую присмотреться к более бюджетной электросушилке от Scarlett.
