Кетогенная диета / кето диета — отзыв

Моя диета имела спонтанный характер. У меня не было нужны худеть, ну хотя, если откровенно можно было бы скинуть пару сантиметров тут, еще сантиметр там, но чего-то радикально я менять в фигуре не хотела. Что же побудило сесть меня на такую непривычную диету? Мой врач-гатроэнтеролог, у которого я наблюдаюсь много лет, и хожу не только в случае, если что-то болит, но и регулярные профилактические осмотры, так как имею хронический рефлюкс эзофагит.

Я уже писала, что с обострениями мне помогают справляться разгрузочные дни, наиболее оптимальный для себя я выбрала йогуртный. Но врач каждый раз ругает меня за углеводы, причем быстрые, а именно сахар.

Шоколадки - это мой враг #1.

Но отказа просто от сладкого недостаточно, в моем питании проплешина с жирами. Жиры помогают моему желчному поддерживать нормальное функционирование. В норме у каждого человека соблюдающего баланс Белков, Жиров и Углеводов это не заметно, но когда мы ограничиваем себя в жирах по разными причинам, наш желчный начинает морщить мину и давать сбои.

? Что дано:

Вес в начале диеты: 46,1 кг (взвешивание провожу утром, натощак)

Вес стало через 2 недели: 44,5 кг

Рост: 156 см.

➤ Было: Объем бедер, (ОБ): 90 см ► Объем талии, (ОТ): 62 см

➤ Стало: Объем бедер, (ОБ): 89 см ► Объем талии, (ОТ): 61 см

Общее состояние: удовлетворительное.

Среднее текущее соотношение КБЖУ (примерно): Калории, К: 1600-1800, Белки, Б - 40%, Жиры, Ж - 10%, Углеводы, У - 50%

То есть основная часть приходится на углеводы, тут и каши и любимые макароны и сладкое.

Витамины: на период диеты я принимала витамины:

✔ утром: витамин B9 (фолиевая кислота), Fe (железо), витамин D, Омега

✔ вечером: Se (Селен), C, витамин Е.

? Цель: снизить потребление углеводов, исключить быстрые углеводы, сбросить пару кг, сантиметров, улучшить работы пищеварительной системы.

? В чем суть диеты?

Нужно отказаться от углеводов, в рационе допустимо их присутствие до 5%. Жиры должны составлять 70% рациона, а белки 25%. То есть необходимо выбрать продукты, которые богаты как животным, так и растительным жиром, но при этом с низким показателем углеводов.

контроль веса ежедневно

Как сказал блогер на Ютуб жир не впитывается в жир. И благодаря биохимии, когда запасы глюкозы в печени истощаются, начинается кетоз. Энергию то нужно брать откуда-то и при кетозе начинает сжигаться жир.

Только не нужно путать кетогенную диету с обычной низкоуглеводной. Грубо говоря, при низкоуглеводной жиры и углеводы все равно используются в качестве привычной нам энергии. При кетогенной же организм достигает такого состояния, когда в качестве энергии уже используются кетоновые тела, в большом количестве «гуляющих» по нашему организму.

Я изучила список допустимых и запрещенных продуктов. В сети не так много дельных статей на эту тему, отзывы крайне неоднозначные, а местами информация просто противоречивая. Таким образом я подготовила свой список, исходя из собственного текущего рациона.

? Что нужно исключить? (это конкретно из моего рациона):

❌ сладкое в любом его проявлении, в том числе сахар

❌ макарошки

❌ все виды круп (я вкушала: гречу, рис, овсянка по утрам, перловая каша, пшеничная)

❌ хлеб и другая выпечка. Я кстати хлеб пеку сама, и для моя слабость тосты по утрам, можно без ничего. Я даже мужу тостер на день рождение подарила))) И булочки, дома, на работе в прикуску к чаю, кофе

❌ фрукты, я их и так особо не люблю, но бананы наворачиваю, их тоже нельзя

❌ картофель. Я люблю картофель, особенно пюре. Категорически нельзя, так как это углеводы и крахмал

❌ любые напитки, кроме кофе и чая.

❌ обезжиренные продукты

❌ некоторые овощи

❌ некоторые орехи, семена, но я баловалась кунжутом.

Fat Secret лучший помощник в подсчете калорий

? Что можно и нужно?

✅ молочные продукты с жирностью не менее 2,4%. Я брала сыры (идеально сулугуни), творог, сметану, йогурт натуральный без добавок,

✅ определенные виды овощей: я брала цукини, кабачки, баклажаны, огурцы, китайскую капусту, томаты, авокадо, грибы. Везде говорят, что овощи должны быть растущие над землей, но я хочу сказать, что если употреблять данные овощи на пару, они очень богаты углеводами, их нужно жарить или заправлять маслами обильно, чтобы достичь баланса КБЖУ.

✅ мясо и птица. Это я люблю, но в большинстве случаев в печеном или вареном виде. Я брала свинину мясо, бекон, говядину, индейку, куру. Готовила по-разному и на пару и жарила, и варила.

✅ рыба и морепродукты. Рыбу я брала семгу, и ее готовила в супах, жареную.

Все продукты должны быть максимально натуральными. Никаких там консерв, крабовых палочек, сосисок, и другой переработки. Все блюда лучше готовить самостоятельно.

✅ яйца любые и в любом виде

✅ масла. Из растительных я использовала: подсолнечное с базиликом, оливковое, для жарки обычное подсолнечное, сливочное. Важно, что маргарин лучше не использовать, он не только не вкусный, но и бесполезный.

✅ зелень. Я брала петрушку, сельдерей

✅ Напитки: вода, побольше, чай черный, зеленый, кофе, лучше с молоком/сливками, я варила капучино.

? От чего тяжелее всего было отказаться?

От макарон и сладкого. Макароны я ем часто, я люблю итальянские, с разными заправками и соусами. А насчет сладкого, так я ощутила какую-то пустоту от чашки чая. Если капучино я могу пить без булок и конфет, то чай всегда с вкусненьким. И чая я стала меньше пить намного. Ведь даже если я брала творожок со сметаной, то там был сахар, а теперь жуй творог без сахара, не те вкусовые ощущения. Единственное, что я нашла со сладким привкусом и допустимое на этой диете, так это сыр чизкейк Pinr лимонный. Его по немного добавляла в творог.

? Сколько раз в день есть и сколько?

Откровенно говоря я заметила такую тенденцию, что при исключении сахара у меня меньше аппетит. Я не изнываю от голода между приемами пищи, мне не хочется съесть орешки или выпить дополнительную чашку кофе. Думаю, это связано с биохимией инсулина и сахара в крови.

Я стала меньше съедать калорий. Если ранее я съедала 1600-1800 в среднем, то сейчас 1200-1400. Бывало и превышение, и на следующий день весы возвращали к реальности, и я корректировала меню.

Ела 4 раза в день, если раньше у меня было 2-3 перекуса, то на диете свела до одного. Мне этого хватало. Много мяса все равно съесть не получится, как и жирной рыбы или творог, поэтому весь калораж был в пределах нормы.

Перекус

Если цель снизить вес, то калораж не должен превышать 1500 калорий. У меня вес нормальный и то я не доедала но нормы, просто не хотелось.

? Как считать соотношение КБЖУ?

В этом плане меня здоров выручило приложение Fat Secret. Я и раньше его использовала, когда хотела сбросить пару кило после отпуска, но быстро забрасывала. Для данного типа диеты это приложение просто находка. Оно удобное, имеет огромное количество готового расчета еды. Ежедневно можно внизу видеть подробный расчет соотношений.

Погрешность приложения примерно 5-10% от общей цифры. Откуда погрешность? Не все продукты реально корректно подсчитать, например суп, где соотношение начинки и бульона может сильно отличаться. Я пробовала завешивать отдельно бульон, отдельно начинку, но это очень не удобно и не всегда оправдано точно. Пишу примерные значения.

? Пищевой дневник.

Я думаю важно его вести если вы настроены серьезно, я сдалась уже через неделю и не стала его заполнять, а просто повторяла менюшки прошлых дней. Возможно мне стоило разнообразить меню, но стало лень. И я уже на память все делала, записывать иногда времени не хватало.

? Мой опыт.

Диету начала после нового года и буквально через пару дней у меня ушло 1,5 кг. И все. Вес скакал в зависимости от увеличения/снижения потребляемых калорий. Первые 1,5 кило скорее всего были достигнуты за счет резкого снижение потребления быстрых углеводов, дрожжей (булок) и конечно же за счет снижения калорий потребляемых за день.

Ушли ли мои сантиметры?

Да всего по 1 см ушло с талии и с бедер. Но 1 см это как капля в море, так как запасов в моих ляжках достаточно. А вот что в конечном счете я получила я отсортировала как положительные и отрицательные стороны, тут мои результаты:

Веса ушло 1,6 кг. Немного.

До и после вес

? Положительно:

✔ после болезненного расставания со сладким я обнаружила легкость и силу воли на отказ от шоколадок.

✔ в первую неделю я чувствовала бодрость и подъем сил

✔ состояние ЖКТ улучшилось, опираясь на состояние, хоть оно и менялось в зависимости от настроения.

✔ диета вкусная, и нет нужды голодать

✔ у меня нет постоянного чувства голода

✔ как-то лучше стала все запоминать

✔ открылись новые вкусы, блюда

✔ возможно при отказе от сладкого у меня пропало регулярное вздутие живота.

? Отрицательно:

✖ замедлился метаболизм

✖ стала заторможенной, возможно это и было как седативное, я стала меньше нервничать, но в тоже время была несколько подавлена, иногда не было настроения, особенно заметно было на второй неделе.

✖ в спорт зале было тяжеловато тренироваться, не хотелось активности

✖ стала более ленивая, думаю, из-за подавленности

✖ появилась дряблость, тут скорее всего из-за того, что глюкозу организм начал тянуть из мышц. И это при том, что белок я употребляла в относительно нормальном количестве.

✖ все же из-за сильного ограничения продуктов надоедает есть одно и тоже, на жареное я и раньше косилась, теперь стала коситься больше

✖ очень не хватало зелени, овощей, бананов, макарон.

Немного блюд, которые я комбинировала + КБЖУ к каждому. Рецепты простые, содержимое на фото или жарилось или тушилось или на пару готовилось.

Я не любитель готовить, но диета мотивировала и я заготавливала контейнеры на работу ежедневно.

Отдельно хочется сказать о витаминах во время диеты, хотя я иногда пропускала. Это был огромный фундамент для нормального метаболизма, без них я бы сдулась уже после первой недели. К тому же не соблюдая БАЛАНС потребления белков, жиров и углеводов организм начинает тянуть ресурсы из наших клеток и питаться нашими запасами.

В условиях проживания мегаполисов и поедания пластмассовой еды из супермаркета большинство микроэлементов мы недополучаем, а что их еще и тратить, эту роскошь не можем себе позволить. Железо, селен, витамин Д, очень важные и нужные и ими нужно дополнять рацион.

? Мои выводы.

Сидеть на такой диете можно, но вот похудеете ли вы? Я хочу сказать, что куда эффективнее в моем случае была другая схема: подсчет КБЖУ в балансе между собой, отказ от сладкого и булок, но с оставление сложных углеводов, таких как картофель и макароны. Считать КБЖУ тут нужно, так как вы должны понимать, что углеводов действительно мало, а жиров много. Плюс когда я превышала уровень калорийности вес скакал. Я могу рекомендовать ее максимум на 2 недели, если у вас нет хронических заболеваний, в остальных случаях проконсультируйтесь с врачом.

Исследования относительно данной диеты уже говорят о том, что она не просто не эффективна, но и может быть вредна и даже нанести вред здоровью. Я за баланс во всем, за качественные продукты, но сидеть на похудательных диетах с моноуклоном не рекомендую. И считаю, что жир в еде не растопит жир на животе, а снижение веса происходит благодаря снижению калорийности за счет исключения сладостей, и булок. Исключение, если вы будете сидеть на диете долго и у вас начнется кетоз, а это состояние я считаю опасным. Лучше устраивайте еженедельные разгрузочные дни и приводите в порядок свое питание.

Выход из диеты.

Прошло 2 недели, как я вышла из диеты. Я добавила в рацион сложные углеводы, но не вернула сладкое и булки, хлеб. Вес стоит на месте, я не поправляюсь и не худею. Но откровенно говоря, аппетит и чувство голода усилились. Я продолжаю контролировать калорийность, но уже без фанатизма.

И напоследок, если вы часто сидите на диетах, то рискуете заработать проблемы не только с желудком, но и с гормональным фоном, лучше обратитесь к специалистам, и сохраните здоровье.

Всем желаю быть красивыми, и не важно пышнотелая вы красотка или стройная куколка!