Подсчет калорий / Считаю и худею — отзыв

Здравствуйте.

Где-то год назад я поставила своеобразный эксперимент и около недели питалась на 1000 ккал. Целью было не похудение, а интерес - что же из всего этого получится.

Вот наконец-то решила рассказать обо всем. И мой рассказ будет крайне сильно отличатся от восторженных отзывов на тему этой "диеты".

Внимание! Я не врач, не ученый и не проводила никаких исследований, все, что написано тут - моя точка зрения, основанная на собственном опыте, информации из интернета и логике.

Сразу начну расставлять плюсы и минусы, попутно объясняя свое мнение или приводя примеры из своего опыта.

Плюсы:

Почему же многих так притягивает эта система?

• Она относительно удобно устроена.

Вот вам ограничение в n-ное количество ккал и собирайте себе меню на день, исходя из данных о продуктах. Это даже можно назвать игрой, где правила понятны всем; легче только диеты, где уже расписано меню на неделю.

• Кушать можно все.

Это такой неоспоримый плюс. Вы можете перекусить салатиком, а можете тортиком, главное уложиться в нужное число ккал за день.

НО! На деле вы не станете готовить сложные и необычные блюда, пробовать что-то новое; а ваше меню, вероятнее, будет состоять из супчика, овощей, курочки, гречки и подобных простых (а так же скорее всего низкокалорийных) продуктов. То есть по сути, вы просто будете на эдаком "правильном питании" с элементами каких-нибудь конфеток или булочек, ведь они же не под запретом.

• Худеешь.

Вес, естественно, снижается.

НО! Надо понимать, что любая диета работает, если ее соблюдать. Эффективность может быть разной, "цена" (т.е. сложности, полученные проблемы со здоровьем и т.д.) похудения тоже, результат может сохраниться, может не сохраниться, но любая диета подразумевает ограничение, и это ведет к снижению веса.

Что вы проведете неделю на гречке, что на калорийке, что на питьевой, либо же просто будете накладывать на половину меньше обычной порции - вы будете худеть, если все это обойдется без срывов, но опять же, как я сказала, с разной скоростью и столкнетесь с разными проблемами.

В моем случае, на подсчете калорий за 5 дней я потеряла около 2 кг (с 50 кг).

Спустя где-то несколько месяцев 1-1,5 кг из них пришли обратно. Мой вес даже без каких-то диет в течение года колеблется от 48 до 51 кг, на любой точке в этом промежутке я хорошо себя чувствую и мне комфортно, так что это не проблема.

Минусы:

И казалось бы, что может пойти не так? А оказывается, очень многое. Я начну с самых значимых минусов.

• Подсчет.

Если бы вам предложили посчитать количество спичек в закрытом коробке, не открывая его, то вы бы согласились? Полагаю, что нет. Потому что это невозможно и бессмысленно.

Так и с едой.

Если в теории нам известно количество ккал в продуктах, нужное количество для организма, чтобы похудеть, то на практике ни один человек не может точно этого знать.

Наш организм - очень сложная штука и если вы даже посчитаете по каким-то формулам суточную норму ккал, то она будет примерная и к ней смело можно написать ±200, а то и 300.

Калорийность еды вообще считается с помощью аппарата, который определяет количество теплоты при сгорании продукта. Думаете он стоит на каждом заводе и там производитель считает калории своих продуктов? Нет, производители берут и считают так же по таблицам. А таблицы везде разные...

Да и данным в таблице я бы не верила. Потому что там рассчитаны калории так же примерно, какого-то одного конкретного продукта или среднее значение по нескольким. Но калорийность зависит от того где, в каких условиях прорастал тот или иной овощ/фрукт, что ела корова/курица, где она ходила, как вы готовили еду и так далее. Очень много факторов, которые на все это влияют и посчитать их точно невозможно.

Так что разброс может быть очень большим. Вот, например, я посчитала свой примерный рацион, при котором я вполне наедаюсь, и два разных приложения показали абсолютно разные результаты:

А никакому, ведь все домашнюю пиццу по-разному готовят... может у меня там только тесто, помидоры и сыр, а может, я залила все майонезом, накидала разных колбас, грибов, помидоров, огурцов и положила огромную порцию сыра сверху - это же не одно и то же.

• Усвоение.

Приложения и таблицы показывают примерное количество ккал при полном усвоении блюда. Но тут тоже есть подвох - усваивается-то не все, мы же желудком продукты до тла не сжигаем.

Посчитать % усвоенного так же не представляется возможным, так как это зависит и от самого организма и от того что за чем вы съели, когда и так далее.

Вот тут усвоится 76%, а там, например, 58%, а здесь 97% и вы это не отследите и не просчитаете.

• БЖУ.

Многие в погоне за определенным числом ккал забывают про разумное распределение по белкам, жирам и углеводам.

Полностью исключают жирное или углеводы, но для нормального функционирования организма нужно все, но в рациональных количествах.

Либо же просто забивают на их соотношение.

Мы можем набрать 1000 ккал полезными продуктами и наесться до отвала, а можем набрать ту же 1000 едой из Макдональдса, смотрите какой праздник жиров:

• Запись.

Каждый прием пищи надо спланировать, каждый записать. Все это ежедневно повторять.

Вырваться неожиданно в кафе или заказать роллы вряд ли выйдет, ведь либо вы будете сидеть, попробовав только маленький кусочек, чтобы уложиться в нужное число ккал, либо сорветесь. Что первый вариант, что второй настроение явно не поднимет.

Плюс, если вы очень занятой человек, то можете элементарно забывать записывать.

Мой эксперимент выпал на лето и проблем с записью не было, так как большую часть времени я была дома. Для этого я использовала какое-то приложение, сейчас уже не вспомню.

• Сильное ограничение или компульсивное переедание.

Полагаю, что многих хоть раз посещала мысль, что если очень сильно ограничить количество еды - похудеешь быстрее?

Нет. Чем сильнее вы ограничиваете себя - тем больше вероятность попасть в больницу, а не получить тело как у модели. И больше вероятность столкнуться с еще одной проблемой:

Компульсивное переедание - это такой противовес сильному ограничению, простыми словами - срыв, при котором вы засовываете себе в рот все съедобное, что видите, что так же очень плохо.

Это те вещи, которые реально могут произойти на любой диете.

• Зависимость от еды и цифр.

Ждете каждый прием пищи как праздник и радуетесь, когда уложились в нужное число ккал, и наоборот, если даже чуть превысили - вы крайне огорчены.

Появляется потребность все время посчитать, даже после диеты. Чем меньше цифры в таблице калорийности, тем вы счастливее, а высококалорийные продукты вас уже пугают и кажется, что от одного кусочка вы распухнете килограмм на 30. Это все из-за того, что диеты сильно давят на психику.

В общем, о том, почему эта система не имеет смысла на практике:

Вы не знаете количество калорий в вашей еде, вы не знаете сколько из них усвоится, вы не знаете сколько тратите и сколько нужно именно вашему организму, диета давит на психику и требует четкого планирования...

И у меня вопрос к вам: а есть ли смысл считать то, что вы никогда не посчитаете?

По-моему, его нет, поэтому я НЕ рекомендую подсчет калорий.

Альтернативы:

1. Специалист. Если у вас проблемы с лишним весом и сами с ними справиться вы не в состоянии - обратитесь с диетологу и пройдите комплексное обследование! Потому что иногда лишний вес - признак или последствие какого-либо заболевания и тут просто диетой не помочь. Да, вероятнее всего, это будет стоить не три копейки, но если выбирать между деньгами и здоровьем - выбор очевиден. К тому же грамотный специалист составит вам программу питания по вашим особенностям и вероятность навредить себе диетами будет стремиться к нулю.
2. Интуитивное питание. Если же с вашим здоровьем все в порядке и основная задача для вас поддержать вес, то интуитивное питание - хороший вариант. И нет, это не "я хочу тортики и значит буду есть их целыми днями", это понимание того, что нужно вашему организму и в каких количествах, рациональные отношения с едой. Чуть позже я напишу о том, как я живу с интуитивным питанием уже долгое время, и что за это время поменялось.
3. Правильное питание, но более маленькими порциями. Опять же, если ваше здоровье в полном порядке, но вы хотите сбросить вес, то лучший вариант - правильно питаться! Вместо того, что бы заморачиваться на подсчете калорий, просто сократите свою привычную порцию где-то на 1/3, забудьте про жареное, мучное и сладкое. Старайтесь заполнить свой рацион тушеными или вареными овощами/мясом, свежими фруктами или салатами. А плюсом к похудению, вы еще получите более чистую кожу.

Надеюсь, что отзыв был вас полезен!