Овощи Кабачок — отзыв

Я очень люблю кабачки, поэтому каждый год мы их обязательно выращиваем на своём участке.

Высаживаем мы их сразу в открытый грунт. Сначала под укрывной материал, затем его убираем.

Кабачки совсем не прихотливы и каких-то сложностей с их выращиванием у нас никогда не возникает.

Обычно у нас на одной грядке разные сорта. Есть зелёные:

Белые:

И полосатые:

Первый хороший урожай мы собираем уже в начале - середине июля.

В это время много плодов и при этом кабачки ещё в активном цвету.

Собирать их лучше не дожидаясь, когда они вырастут до огромных размеров, так как потом у них утолщается кожура и семечки становятся крупными и жёсткими.

💡 По моему личному наблюдению кабачки лучше хранятся при комнатной температуре, чем в холодильнике.

Если же их собрано много и я не успеваю их все использовать, то я нарезаю их кубиками и убираю на зиму в морозильник. Зимой использую их при приготовлении овощных рагу - это очень удобно!

Многие хозяйки на зиму делают из кабачков консервацию, я очень люблю зимнюю кабачковую икру и овощные салаты.

 

Пока же кабачки свежие я готовлю их различными способами:

🥣 обжариваю, нарезав кружочками и обваляв в муке. Подаю либо в таком виде, либо с майонезом, чесноком и помидорами;

🥣 нарезав мелкой соломкой обжариваю и сверху разбиваю яйцо, получается яичница с кабачком. Принцип готовки такой же, как у яичницы с помидорами;

🥣 готовлю овощное рагу;

🥣 запекаю фаршированные кабачки;

🥣 делаю оладушки из кабачков, рецептом которых хочу поделиться.

 

Рецепт оладушек из кабачков.

🍽 Натираем кабачок на тёрке. Если он молодой, то целиком, если нет, то удаляем семечки, а, при необходимости, срезаем кожуру.

🍽 на целый кабачок добавляем 2 яйца, соль и специи по желанию.

 

🍽 добавляем муку до консистенции густой сметаны, чтобы можно было накладывать тесто ложкой и оно немного растекалось, примерно 1 чайную чашечку (не кружку).

🍽 накладываем тесто столовой ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду.

🍽 обжариваем на среднем огне и переворачиваем.

🍽 накрываем крышкой, убавляем огонь и доводим до готовности.

Оладушки получаются вкусными и сытными 😋👍

А готовятся при этом очень быстро и просто.

Подавать можно в таком виде или со сметаной. Приятного аппетита!

 

Другие мои отзывы о выращивании, готовке и сохранении на зиму овощей:

Лук репчатый

Горох стручковый

 

По грибы:

Грузди белые

Гриб зонтик пёстрый съедобный