Правильное (здоровое) питание (ПП) — отзыв

Всем доброго времени суток. Сегодня хочу рассказать о своем питании, как образе жизни, возможно кому то эта информация окажется полезной. Очень люблю фразу:

Мы - это то, что мы едим.

Мне кажется, она отражает всю суть правильного питания и его смысл. Пища, которую мы потребляет не только дает нам силы для последующей активности, но и необходима для здорового функционирования. Благодаря полезной пище мы снабжаем организм целым комплексом витаминов, микро-, макроэлементов. Это дарит нам хорошее физическое здоровье, чистую гладкую кожу, крепкие волосы и ногти, даже хорошее настроение зависит от питания.

Вредная же пища, вроде фаст-фуда, сахаров и прочей гадости лишь вредит здоровью и вызывает огромное количество хронических заболеваний, которые ни к чему хорошему не приводят.

Также не менее важным считаю способ приготовления пищи. Будь хоть триста раз полезной картошка с куриной грудкой, но если пожарить их на большом количестве подсолнечного масла, вреда будет куда больше. То ли дело запечь в духовочке. И вкусно, и полезно. Еще с появлением в моей жизни правильного питания, я приобрела электрогриль Tefal Optigrill+ GC712D34. Он здорово помогает разнообразить меню.

Как я вообще пришла к правильному питанию?

Изначально цель была просто похудеть и привести свою фигуру в норму после набора веса. Все-таки к 30-ти годам обмен веществ замедляется и поддерживать себя в прежней форме становится все труднее. Остановилась я на системе Подсчета калорий, но если не хочешь быть голодной, на одном подсчете далеко не уедешь. Так я стала исключать из своего рациона более вредные, и соответственно, более калорийные продукты, постепенно перейдя к правильному питанию. Ведь фрукты, овощи, крупы, птица и другие полезные продукты, приготовленные здоровым способом - это минимум калорий, а если не употреблять фаст фуд, колбасы и сладости с выпечкой, в день можно скушать достаточно много чего, даже на минимуме калорий.

И если вы решились на правильное питание с целью похудения, рекомендую все-таки совмещать его с Подсчетом калорий, т.к. одно без другого работает слабенько. Ведь можно сидеть на ПП и целыми днями питаться кашами и вроде бы полезными сухофруктами, а вес меньше не станет. Все за счет большого содержания калорий в этих продуктах. И не стоит сидеть на диетах, они только портят здоровье, а вес все равно возвращается обратно. Если хотите фигуру своей мечты, нужно полностью пересмотреть питание и принять его как образ жизни. Тогда вам не придется худеть снова и снова, вы всегда будете в форме и довольны собой, а это +100 к уверенности.

Вообще для перехода на правильное питание нужна сила воли. Сначала вроде бы смотришь как все вокруг едят, как тебе кажется, вкусняшки, и кажется обидно что тебе этого нельзя. Но потом привыкаешь и даже не хочется этого. Полезная еда намного вкуснее всяких там чипсов и сдобных булок. Это понимаешь со временем. Я вообще не помню когда последний раз кушала чипсы и совсем не тянет, даже от запаха воротит. Но я человек такой: "Вижу цель, не вижу препятствий". Не подумайте, я не из тех, кто идет по головам. Речь сейчас не о межличностных отношениях, а о личных целях. Сказала буду бегать, значит завтра я в парке на пробежке; сказала буду худеть, завтра я ограничиваю рацион...и так во всем. Поэтому мне особо сложно не было.

Собственно, за те два года, что я придерживаюсь правильного питания, я заметила не только результат в виде похудения, но и изменилось качество тела. Если до этого я каждый год проходила курс антицеллюлитного массажа, то прошлой весной вообще обошлась без него, т.к. массажировать было особо нечего. Отделалась домашним самомассажем + обертываниями и в летний сезон без капли комплексов и стеснения пошла загорать на пляж. Я перестала кушать сладости, а раньше их было не мало в моей жизни и кожа стала реально более подтянутой, даже без физических упражнений. Разумеется, результат виден не только на пятой точке. Лицо тоже стало выглядеть здоровее, руки не такие сухие (правда я еще дополнительно принимаю витамины), да и в целом питание положительно сказалось на внешнем виде. Также наладился обмен веществ.

Ну а теперь о результате похудения.

Вообще большую часть своей сознательной жизни при росте 172 см я весила около 53-54 кг. Для меня это было нормой и чувствовала себя комфортно, но стоило весам перевалить за отметку 55, как появлялся дискомфорт. Так, в один прекрасный момент, я накушала себе почти 60 кг и реально ощутила от этого тяжесть. Оговорюсь сразу, все мы разные, может кому то при таком росте этот вес подходит, мне же он мешал, да и в одежду я влазила с трудом, особенно нижняя часть тела. Методом проб и ошибок пришла к подсчету калорий на правильном питании. И результат превзошел все ожидания. Нет, я не похудела на 10 кг за неделю. Точнее похудела, но не за такой короткий срок. Все это происходило плавно, что гораздо лучше для здоровья, чем резкие скачки. Вот как выглядел мой результат:

1 марта 2019 - 57,8 кг

1 апреля 2019 - 56,5 кг

1 мая 2019 - 54,5 кг

1 июня 2019 - 52,2 кг

1 июля 2019 - 50,9 кг

31 июля 2019 - 49,6 кг

1 сентября 2019 - 49,4 кг

1 октября 2019 - 48,6 кг

В итоге самой низкой отметкой в моем похудении стала цифра 47,7 кг. Такого веса я не помнила даже со школьных времен. В весе около 48 кг я пребывала в течении года, потом чуть набрала до 50 кг и сейчас это мой стабильный комфортный вес, которого придерживаюсь благодаря правильному питанию. Так что похудеть может каждый, главное поставить себе цель и придерживаться ее.

Покажу и расскажу что я ем и считаю правильной пищей:

Овощи.

Основа правильного рациона. Овощи люблю практически все: картошку, морковку, горошек, цветную капусту, белокочанную капусту, тыкву, свеклу, кабачок и конечно же, помидоры с огурцами. Последние ем в свежем виде, все остальные отвариваю, пропариваю, запекаю, тушу, поджариваю на электрогриле без масла.

Отварная телятина с паровыми овощами

Тушеные овощи с курицей

Тефтели с тушеной капустой

Овощи тушеные с индюшиным филе

Кабачки с куриным фаршем и овощами под сыром

Фрукты и ягоды.

Кушаю все без исключения, но фавориты банан, манго, ананас, клубника, голубика, персик, абрикос, черешня, арбуз, авокадо. Вообще фрукты хороши именно в сезон. Не стоит покупать клубнику зимой. В ней вместо витаминов сплошная химия.

Зелень.

Очень люблю рукколу, летом она практически всегда есть в моем доме. Также покупаю листья салата и различные миксы зелени в пачках. Еще проращиваю на подоконнике микрогрин горошек и базилик разных сортов.

Базилик на подоконнике

Куриные тефтели с огурцами и зеленью

Крупы.

Чаще всего употребляю кус-кус, гречку, булгур, овсянку и в последнее время очень полюбила длиннозернистый рис басмати.

Бобовые.

Не скажу, что кушаю их часто. Но иногда могу отварить чечевицу или фасоль.

Запеченное куриное филе с гречкой и фасолью

Куриное филе с чечевицой

Мясо.

Я не буду углубляться и говорить, что мясо убиенного животного - это не правильное питание. Нет, мясо я употребляю, причем каждый день, и если честно, без него мне совсем не хватает сил для полноценного функционирования. Но в основном в моей рационе на 90% мясо птицы: куриная грудка и индюшиное филе либо бедра. Еще люблю мясо кролика тушеного в сметане и свиную вырезку в духовке. Но только вырезку, жирные части хрюшек я не ем. Разве что биточную часть, но крайне редко. Еще почему то не очень люблю телятину/говядину, хотя красное мясо тоже очень полезное, но все-таки иногда готовлю.

Способ приготовления при этом выбираю: запекание, отваривание, обжаривание на гриле с минимальным количеством оливкового масла либо тушение.

Куриное филе на гриле с овощами

Куриное филе на гриле с овощами

Индейка с рисом и паровыми овощами

Тушеное куриное филе с булгуром и капустой

Отварной картофель с укропом и отварная телятина

Картофельное пюре с куриным филе тушеным в молоке

Тушеный кролик с кус-кусом и огурцами

Запечённая свиная вырезка с картошкой и кабачком

Индюшиные тефтели с кус-кусом и зеленью

Куриное филе на гриле с овощным салатом и фетой

Куроггрудь на гриле с помидорами и огурцами

Куриные котлеты на гриле без масла с овощами

Запеченная цветкая капуста с куриным филе

Куриная грудка запеченная

Куриные котлеты с авокадо

Курогрудь на гриле с паровыми овощами

Куриные котлеты с авокадо

Куриные тефтели с авокадо

Телятина с рукколой и огурцами

Куриная грудка и грибной пирог

Также отвариваю самодельные домашние сосиски из куриного филе, перебитого в блендере. Очень удобно сделать их заранее и заморозить. Когда нет времени очень выручают.

Домашние сосиски с куриного фарша

Домашние сосиски с салатом из капусты и огурца

Домашняя сосиска с гречкой и зеленью

Орехи.

Отличный перекус, который практически всегда есть в моем доме. Чаще всего покупаю миндаль, кешью, фисташки и фундук. Изредка могу побаловать себя орешками макадамия.

Мед, сухофрукты.

Не очень люблю мед, но иногда могу добавить в качестве подсластителя в овсянку или к панкейкам на рисовой муке. А вот сухофрукты к чаю очень даже уважаю. Это курага, чернослив, финики и инжир.

Курага и чернослив

Молочные продукты.

Обожаю сметану и сыры, особенно с плесенью. Также кушаю натуральные йогурты без добавок, творог 5% и крем-сыр.

Творог с малиной и персиком

Творог с голубикой и клубникой

Фета и сыры

Крем-сыр

Помидоры с фетой и орегано

Пармезан и ананас

Фета и авокадо

Кефир и молоко чистыми никогда не пью. Разве что могу крайне редко позавтракать гранолой с молоком. Мне кажется, она наименее вредная из всех готовых завтраков, главное чтоб сахар был не на первых местах в составе.

Гранола

Супы.

Не люблю и практически не ем.

Салаты.

В основном это овощной салат типа Греческого, заправленный оливковым маслом. Также могу приготовить Оливье (с отварной куриной грудкой, заправленный сметаной или йогуртом), Винегрет, Цезарь, с морепродуктами и т.п. Майонез никогда не использую.

Салат с кальмарами, креветками, авокадо и черри

Салат Цезарь

Яйца.

Почему бы и нет, они полезны. Но чаще всего ем отварные либо в виде парового омлета один-два раза в неделю.

Паровые омлет с овощами

Паровые омлет с овощами

Рыба и морепродукты.

Я не фанат рыбы, хотя и кушаю некоторые ее виды, а вот морепродукты моя слабость. Частенько готовлю мидии в сливочном соусе и отварные креветки. Также можем устроить себе выходные с раками или крабами. Могу сделать салат из отварного кальмара.

Запеченная камбала с овощами

Горбуша

Креветки

Креветки отварные

Крабы

Раки

Мидии с авокадо

Ризотто

Растительные масла.

Оливковое всегда есть в моем доме. Причем отдельно покупаю более дешевый вариант для жарки (в основном мужу) и хорошее Экстра виржен для салатов и мариновки мяса. Также люблю кокосовое масло, его добавляю в выпечку.

Оливковое масло

Кокосовое масло

Напитки.

Я не пью кофе, от слова совсем, просто не люблю. Только чай, в основном чистый зеленый крупнолистовой либо с добавлением сушеной мяты (ее я выращиваю на подоконнике), а также собственноручно засушенной липы. Обязательно выпиваю около 1,5 литров чистой воды в день в промежутках между едой (за полчаса до и через час после).

Хлеб.

К нему я равнодушна, но кушаю хлебцы: пшеничные, рисовые, гречневые, кукурузные и мультизерновые. Делаю из них бутерброды с крем сыром + обычным сыром.

Хлебцы

Хлебцы с крем-сыром и сыром Гауда

Хлебцы с крем-сыром и сыром Гауда

Сладости.

Помимо сухофруктов это могут быть злаковые батончики или полезные мармеладки/зефирки. Особенно те, которые продаются в детском разделе.

Натуральные конфеты

Также могу испечь ПП тортик, например морковный. И частенько готовлю творожную запеканку, ленивые вареники, блины на овсяной муке. А еще люблю выпечку на рисовой муке, например шарлотку с яблоками/вишней, панкейки, творожно-рисовое печенье и т.п.

Ленивые вареники

Творожная запеканка

Панкейки на рисовой муке

Творожная запеканка

Творожно-рисовое печенье

Морковный торт со сметаной

Овсяные блины

И чуть не забыла. Летом делаю домашнее мороженое из 15% сливок и бананов. Кушает вся семья.

Домашнее мороженое

Пицца.

Да, в моем рационе есть пицца, но не классическая на хлебном коржике, а ПП на основе из куриного фарша. Перемалываю около 800-1000 грамм филе с помощью блендера, перемешиваю с двумя яйцами, солью и перцем. Выкладываю основу на специальную форму для пиццы, смазанную оливковым маслом, сверху смазываю сметаной и выкладываю по желанию: лук, грибы, маслины/оливки, помидоры, перец, сыр и обязательно орегано. Запекаю до готовности. Ничем не хуже оригинала.

ПП пицца

ПП пицца

ПП пицца

Вся моя еда максимально простая. У меня нет времени заморачиваться и выготавливать шедевры, т.к. еще отдельно готовлю для мужа (он любит вредное, жирное и жареное, хотя иногда может и скушать то же, что и я) и отдельно для детей (они аллергики). Т.е. у нас в семье три разных меню. Мой девиз "Быстро, вкусно и полезно".

Что считаю вредной и не нужной для организма пищей:

- Различные копчености и колбасы

- Чипсы, сухарики и прочий фаст-фуд

- Полуфабрикаты быстрого приготовления

- Любые пережаренные блюда

- Сдобная выпечка на пшеничной муке

- Конфеты и прочие сладости с большим содержанием сахара

- Майонез, кетчуп и другие магазинные соусы

- Газировка, пакетированные соки, алкоголь

Я не буду лукавить и говорить, что не ем вредной пищи совсем. Нет, бывают и исключения из правил. Я не стану сидеть на чьем-нибудь дне рождении или посиделке с друзьями и говорить, что их еда мне не подходит. Более того, я могу и выпить немного алкоголя. Мне кажется расслабиться и отойти от ПП иногда можно и даже нужно. От бокала сухого вина хуже точно никому не станет, главное в меру и не часто. Ведь сидеть всю жизнь на ПП, когда вокруг столько соблазнов практически нереально. Вопрос в том, как часто вы себе это позволяете.

Мне данный образ жизни очень подошел и понравился. Это реальное преображение не только кожи и фигуры, но и здоровья в целом. Поэтому собираюсь и дальше не отходить от ПП, чего и вам желаю.