Индивидуальная диета — отзыв

Так сложилось, что я с самого раннего детства склонна к полноте. Мои родители, взращенные на натуральных харчах в глубокой российской глубинке, не имели никакой культуры питания: жаренная картошка, пирожки, сметанка да пожирнее из-под собственной коровки. Поэтому и они изначально не отличались стройной фигурой.

С детства я привыкла кушать плотно, можно сказать до отвала. Вставать из-за стола с легка приглушенным чувством голода? Нет уж! Это не для нас.

До 16 лет я была доброй толстушкой, пока не взялась перед выпускным балом за ум. Уж очень хотелось красивое платье и эффектно выглядеть на таком важном празднике среди своих одноклассниц.

Сказано - сделано. "Взяться за ум" - для меня на тот момент было просто отказ от еды. Я ела через день. В буквальном смысле этого слова. Как сейчас помню, хотя дело было больше 10 лет назад, четные дни - кушаю как обычно, включая жаренное, копченное и прочий "мусор", а нечетные - голодаю, жую яблочки, пью зеленый чай или обезжиренный кефир.

Таким образом я похудела всего за полгода с 74 кг (это в 16-то лет!) до 55. Почти 20 кг, товарищи!

Для меня это было в мои 16-17 лет очень почетно, я в мыслях себе не раз медальку на грудь вешала. Мной гордились родители, завидовали такие же, как я в прошлом, толстенькие подружки, а я радовалась, как припадочная, потому что наконец смогла побороть себя!

Поступив спустя год в ВУЗ на диете я поставила крест. Ведь я думала, раз мой вес 55-57 кг устоялся, не ползет вверх, значит можно предаваться утехам и кулинарным изыскам, почти каждый день "праздник живота" по любому случаю, опять жаренная картошка на ночь глядя с куском белого хлеба, сухарики и булочки на учебе вместо перекуса и полноценного обеда...

Через 5 лет учебы мой вес устаканился на отметке 66-67 кг.

Так было до начала моей самостоятельной жизни, где мама не печет пирожки и не жарит картоху на ужин. В 23 года я записалась на фитнес, открыла для себя такое направление как степ-аэробика, которой прозанималась больше 4-х лет. Сначала дважды в неделю, а уже через полгода жить не могла без нее любимой. Потом ходила чуть ли не каждый день!

Но питание оставалось почти таким, как и ранее: завтрак: кусок белого хлеба с колбасой, очень сладкий кофе (чтоб аж ложка стояла, ага), обед пропускаем, потому что на работе некогда обедать, а ужин - пришел голодным с работы, смети холодильник подчистую!

Пробовала считать калории, что из этого вышло, можно почитать в этом отзыве. Вкратце - ничего хорошо, только потраченные время, нервы и заполученная булимия.

Из-за неправильной системы питания уже в 25 лет у меня обнаружили хронический холецистит и холангит, который я не успешно лечила гомеопатией.

Болезнь затянулась надолго, требовалось кардинально что-то менять в себе, в питании и в целом в своем отношении к здоровью и жизни.

Попробовав лечебную диету №5. я настолько увлеклась здоровым питанием, что очень быстро перешла на раздельное питание по Шелтону. Подробнее я рассказывала о нем здесь.

Сейчас уже как второй год я практикую правильное питание (мой большой отзыв о нем здесь).

За 14 лет сидения на диетах моя фигура, подобно гармошке, менялась десяток раз.

Еще во времена питания по Шелтону я не ела мяса и рыбы, в основном из-за болезни желчного и печени. Год вегетарианства дался мне довольно просто, хотя иной раз хотелось кусочек мяска, хотя бы вареного. И с наступление 2016 года я решила вновь попробовать - каково это быть вегетарианцем.

Итак, с самого первого дня нового года я перестала есть мясо и рыбу совсем. Настолько я долго шла к этой мысли, что будто по щелчку или мановению волшебной палочки с новым годом я решила оставить эту еду для плотоядных в прошлом. И начать новую жизнь, и нести разумное, доброе, вечное...

Сказано - сделано. Вот уже третий месяц я чувствую себя легче, веселее и можно сказать - чище, а всего-то лишь требовалось отказаться от мяса!

Это сугубо индивидуально, я никого не призываю ставать вегетарианцем, это личный выбор каждого. Но мой организм намного лучше себя чувствует на растительной пище, в этом я убедилась уже второй раз.

Сейчас я практикую правильное питание вместе с лакто-ово-вегетарианством, а раздельно питаюсь только во время ужина (иногда обеда).

Предлагаю посмотреть мои примеры приёмов пищи.

Частенько на завтрак я себя балую сладеньким. Вот какая девушка не любит сладкое, скажите мне! Только неправильная! 😁

Поэтому я определила для себя - если сладкое, но только на завтрак, в разумных пределах и не чаще двух раз в неделю!

Зефир, желейные конфеты, мармелад

Сладости в основном только разрешенные: зефир, мармелад, пп-тортики, иногда шоколадная конфетка, но не более двух!

Предлагаю посмотреть примеры:

Пример "воскресного" завтрака

Кофе, шоколадные конфеты

Пример "воскресного" завтрака

Пример "воскресного" завтрака

Кофе, детский глазированный сырочек

Фруктовый ролл

Примерно раз в неделю готовлю пп-тортики, пеку кексы и пироги.

ПП-торт из вафельных коржей с фруктами, промазанный детским сладким сырочком (творожный десерт). На порцию 200 грамм около 200 ккал. Очень диетически, не правда ли?

Ленивый пп-тортик из вафельных коржей с фруктами

Рецепт:

Для "ленивого" пп-тортика нужны:

✔ вафельные магазинные коржи

✔ детский творожный десерт

✔ фрукты на выбор (у меня банан и апельсин)

Ленивый пп-тортик из вафельных коржей с фруктами

Промазываем коржи творожной массой:

Ленивый пп-тортик из вафельных коржей с фруктами

На каждый слой выкладываем предварительно тонко порезанные фрукты:

Ленивый пп-тортик из вафельных коржей с фруктами

Тыквенный кекс меня неоднократно спасал зимой, когда холодными зимними вечерами ой как хочется схомячить чего-нибудь сладенького и вредного.

Тыквенный кекс из цельнозерновой муки

Рецепт:

Запекаем в духовке или отваривает 500 грамм тыквы. С помощью блендера измельчаем в пюре. Взбиваем пару яиц с медом (можно заменить сахаром, стевией, но не на сахарозаменитель). По желанию добавляем цедру лимона или апельсина, немого корицы.

Тыквенный кекс из цельнозерновой муки

Добавляем стакан (200 грамм) цельнозерновой муки. Я выпекаю в силиконовых порционных формах около 40 минут.

Тыквенный кекс из цельнозерновой муки

Творожный чизкейк с мармеладом:

Творожный чизкейк с мармеладом

Яблочная шарлотка из цельнозерновой муки:

Яблочная шарлотка из цельнозерновой муки

Часто готовлю низкокалорийные сладости на агар-агаре или желатине. К примеру, такие мармеладки из детского сока и агар-агара.

Мармелад из детского сока и агар-агара

Творожник с шоколадным ганашем и миндальной стружкой:

Творожник с шоколадным ганашем и миндальной стружкойй

Рецепт:

0,5 кг 5% творога перебить блендером (можно вилкой или венчиком) с 2 яйцами, сахаром или медом (по вкусу). Добавить 2 столовые ложки цельнозерновой муки/манки/обычной муки.

Шоколадный ганаш варю из 100 мл 15% сливок, 0,5 плитки черного шоколада (можно заменить какао-порошком), 30 грамм сливочного масла и 1 столовой ложки сахара.

Диетическая панна-котта и блинчики из цельнозерновой муки с творогом:

Диетическая панна-котта и блинчики из цельнозерновой муки / Подробный рецепт в отзыве про ПП

На сладостях я заканчиваю, продолжаю тему завтраков.

Как я упоминала ранее, я позволяю себе 1-2 раз в неделю сладкий завтрак. Все остальные дни недели я ем нежирный творог, овсянку (или гранолу), сырники, иногда яичницу.

1. Творог, мед, яблоко с корицей / Творог, обепиховое варенье / Творог со сметаной

Завтрак: овсянка с медои и яблоком

Завтрак: гранола из овсянки, сухофруктов и орехов / Подробный рецепт в отзыве про ПП

Сырники из нежирного творога

До обеда я перекусываю хлебцами с нежирным сыром, фруктами. Могу выпить цикорий с парой мармеладок.

Фрукты на перекус

Фрукты на перекус

Хлебцы и маложирный сыр на перекус

Перекус: хлебцы с нежирным сыром

Перекус: цикорий с молоком и мармелад

Помимо цикория я пью компот из сухофруктов или зеленый чай.

Компот из сухофруктов на перекус

Но кофе позволяю себе только один раз на завтрак. Вообще не следует злоупотреблять кофе, так как обладает мочегонным действием и выводит не только ненужную, но и необходимую воду.

На обед я варю каши и готовлю овощной салат, который заправляю либо растительным маслом (подсолнечное, оливковое, кунжутное) или сметаной.

Иногда балую себя запеканками либо овощными роллами.

Примеры обедов: гречка с грибами и овощами / Гречка с овощным салатом / Перловка и свекольный салат со сметаной

Картофельные кексы с сыром

Капустный салат и овощная запеканка

Оовщные роллы

Часто на обед ем супы, борщи, окрошку (без мяса).

Примеры обедов: овощной суп, постный борщ, окрошка

Во время ужина я стараюсь придерживаться раздельного питания, чтобы за ночь в желудке ничего не застаивалось и не гнило. Раньше я ужинала по схеме: "клетчатка + животный белок", сейчас же мяса я не ем, заменяю его кисломолочными продуктами.

Иногда на ужин ем салаты или овощи, приготовленные на пару, но чаще нежирный творог или кефир.

Ужин: отварные на пару овощи

Кжин: салат винегрет

Очень помогают разнообразить рацион "вечно-худеющего" кулинарные журналы. А вот не терять мотивацию помогают журналы о похудении!

Кто осилил до конца, приведу вкратце правила, как похудеть медленно, но уверено:

1. Обязательные 4-5 приемов пищи! Завтрак не пропускаем, ведь он главный прием пищи, он дает нам энергию на весь день и усиливает метаболизм.

2. Кушаем максимально простую еду, она лучше усваивается: салаты, простые каши, фрукты, овощи.

3. Балуем себя периодически правильными "вкусняшками"!

4. Пьем 1,5-2 литра чистой воды, не включая чай/кофе/напитки.

5. Исключаем из рациона газировки, фаст-фуд и полуфабрикаты. Сахар по возможности заменяем на мед, стевию, но не сахарозаменитель!

6. Правило "Не есть после 18:00" вредит здоровью! Едим за 3-4 часа до сна!

7. Не злоупотребляйте алкоголем и кофе.

8. Кушайте по максимуму овощей и фруктов, ведь это они очищают наш кишечник и организм в целом от токсинов и шлаков.

9. В приготовлении пищи используйте специи, они усиливают метаболизм (корица, карри, куркума, красный перец, имбирь).

10. Занимайтесь спортом! Спорт как ничто другое ускоряет обмен веществ, сжигает лишние калории, и как следствие вы безопасно худеете и оздоравливаете свой организм.

Желаю всем здоровья и легкого похудения! 😉

Буду рада вашим комментариям и мнениям!