Правильное питание (ПП) решила попробовать ради интереса и с надеждой, что мне понравится. Всё же хорошее здоровье во многом зависит от того, что и как мы едим. А я бы хотела, чтобы моё телесное существование не омрачалось болью и иными неприятными ощущениями, как можно дольше.
Сразу оговорюсь, не существует универсальных правил здорового питания для всех и каждого и на все случаи жизни. Правила определяются с учетом особенностей организма, наличия или отсутствия тех или иных заболеваний, предрасположенностей к ним, с учетом образа жизни, доступности продуктов, климата в месте постоянного проживания... В отзыве я делюсь впечатлениями о правильном (здоровом) питании, как я его определила исключительно для себя, но не для кого бы то ни было другого.
Отзыв получился длинный, поэтому Оглавление:
Как для себя видела правильное питание (ожидание)
Практика
Самочувствие
Отступничество - с 16го по 27ой день
Плюсы "правильного" питания
Минусы "правильного" питания
Выводы
Как для себя видела правильное питание (ожидание):
1) веганское;
2) потребляемые продукты обработаны минимально (так обеспечивается сохранность в них витаминов, минеральных веществ);
3) прием пищи на основании возникшего чувства голода, а не ради развлечения или соблюдения расписания;
4) потребление чистой воды или травяного чая, когда хочется пить (вместо соков, чёрного чая, кофе и т.п.).
В социальных сетях полно историй, похожих на эту:
...после того как в 4 месяца сыну сделали прививку... начался атопический дерматит, назначили мази, диеты, но ... улучшений не наступало...
мы решили сменить тип питания и отказаться от продуктов животного происхождения... мы стали чувствовать себя гораздо лучше, у меня наконец появилась энергия, а у сынули чистая кожа...
Я ожидала вспышки энергии через пару недель полного отказа от продуктов животного происхождения. Мясо, птицу, рыбу и всех остальных, кто с глазами, я давно не ем, но молочные продукты и яйца обычны в моём рационе.
Практика
К практике я перешла 06 марта 2024 года, фиксируя каждый день ПП в Telegram: что ела, что пила, что делала и чувствовала. Закончила эксперимент 01 апреля 2024 года.
Так случилось, что я заразилась вирусной инфекцией к началу диеты. 06 марта ещё не была в этом уверена. Ощущала только небольшую слабость после долгих прогулок и першение в горле. А 08 марта симптомы проявились ярко: головная боль, тошнота, слабость, озноб. Сомнения все пропали - ОРВИ. Позднее подоспел насморк. Три дня чувствовала себя плохо. Насморк был со мной до 15 марта (до 10-го дня диеты). Диету держала, но из-за болезни не смогла осознать телесные ощущения, непосредственно связанные с изменением питания.
Болезнь внесла свои коррективы - смазала картину. Теорию о нарастании энергетического ресурса в теле проверить в полной мере не удалось.
Я не отклонялась от задуманных правил ПП ни на 1 мм ровно 15 дней.
Салат из варёных свёклы и картофеля, свежих огурца и репчатого лука с кунжутом
Благодаря диете попробовала восточный овощной суп из красной чечевицы, моркови, болгарского перца, репчатого лука, помидора, чеснока. Чечевица промывается, доводится до кипения в достаточном количестве воды, к ней помещаются мелко нарезанные овощи, кроме чеснока. Добавляется немного соли. Всё это варится 15-20 минут. В самом конце в суп идёт чеснок. Готово! Очень вкусно. Впервые такой сделала.
Восточный овощной суп с красной чечевицей
Из овощей получались также вкусные гарниры. Гарниры отлично подходили к другим гарнирам:) Одним из моих любимых блюд стало картофельное пюре и варёная потёртая свёкла с зубчиком чеснока.
Картофельное пюре и тёртая варёная свёкла с чесноком
В моно-варианте из овощей ела только морковь. Она, кстати, оказалась единственной позицией, подходящей под моё понимание ПП, в кафе сети "Вкусно и Точка".
Морковка в кафе "Вкусно и Точка"
Фрукты:
бананы;
яблоки;
апельсины;
Апельсин
мандарины;
манго;
лимоны.
Фрукты хороши тем, что они сладкие (кроме лимона, конечно). Без сладкого тяжело: хочется его, думается о нём. Кроме сладости, они имеют прекрасный вкус в сыром первозданном виде. Максимальная готовка заключалась в нарезании фруктового салата.
В первые дни воду пила много. Без нормы и счёта. Просто по желанию. Разную: кипячёную водопроводную, покупную бутилированную, родниковую. Она мне быстро надоела и я перешла на травяные чаи.
Травяной чай с листьями смородины и сосновыми почками
В кофейне вместо привычного фильтр-кофе выбрала чай, заваренный на смородине и сосновых почках. Вкус пряный, чуть вяжущий. Прекрасно ощущалась смородина (в отличие от сосновых почек).
Дома тоже заваривала разные травки-муравки.
Травяные "чаи" меня не впечатлили, никакие. Я чувствовала разные оттенки, нотки, но не цепляло.
Самочувствие
Как я писала ранее, Wow-эффектов со мной не случилось.
Но некоторые моменты смогла заметить:
1) Реже, чем обычно, ощущала чувство сытости и чаще - голод. Вроде много по объёму ела, но сытость не наступала. Финики - исключение. Ими было легко наесться, даже малым количеством. 4 финика - и достаточно. Особенно в сочетании с орехами финики хорошо и быстро снимали вопросы с насыщением, но я не сразу это решение обнаружила.
2) Тяжести в животе не бывало, хотя иногда съедала прилично за раз (например, фруктов или овсяной каши).
3) Йогу стало легче делать почему-то. Ни дня не пропускала. Занималась иногда по 2-3 раза.
4) Стала немного спокойнее. Лучше давалось контролировать выражение возмущения. Были силы "причесать" реакцию, когда что-то шло не так, как я бы хотела.
Отступничество - с 16го по 27ой день
Некоторые продукты и блюда ушли из моего меню - и меня это не беспокоило. Например, хлеб, жареный картофель, бутерброды с сыром, солёные огурцы, макароны.
Но были и те, исчезновение которых не давало покоя: торт "Прага", эклеры, шоколад, кофе. Больше всего не хватало сладкого. Фрукты и сухофрукты снимали напряжение, но образы любимой еды возвращались.
Поняла, что через 27 дней воздержания у меня может сорвать тормоза в части сладостей. Решила, что для здоровья лучше возвращать их постепенно, пока разум чувствует силы.
Так один раз в день я стала позволять себе кофе и сладкое или чего-нибудь другое "неправильное".
Без ограничений с 16-го дня позволила себе пить чёрный чай с лимоном и тростниковым нерафинированным сахаром.
Нерафинированный тростниковый сахар
Послаблениями я пользовалась не каждый день, хотя каждый день было можно. По факту желание побаловать себя возникало раз в 2 дня. Во время поездок и увлекательных занятий и того реже. Легче всего соблюдать ограничения, когда голова занята другим.
Национальный парк "Плещеево Озеро"
Дамба у Ипатьевского монастыря в г.Костроме
Плюсы "правильного" питания:
1) Экспериментирование с питанием позволяет определить, какие нежелательные для организма (здоровья) продукты, можно с лёгкостью исключить из своего рациона на неопределенное время (организм их не будет требовать). Для меня ими оказались жареные блюда, макароны с соусом или сыром, хлеб в прикуску к салатам и супам, соленья, йогурты, сметана, пицца...
2) Поначалу может возникнуть недоумение по поводу того, чем можно насытиться: многие блюда уходят, а новые ещё не придуманы. На еду, её придумывание и приготовление при "правильном" питании уходит больше времени, чем обычно. При этом отчётливо ощущается, как запускается мозговая деятельность, фантазия... Несколько блюд и продуктов я попробовала впервые. Теперь они дополнят привычное меню. Например, маш, восточный суп с овощами и чечевицей, картофельное пюре с нутом...
3) Период правильного питания позволяет выработать или усовершенствовать индивидуальную диету, способствующую улучшению самочувствия.
Некоторые намеченные правила ПП могут оказаться невыполнимыми - и это нормально. Теория проверяется практикой.
Из намеченных 4 правил ПП я соблюдала 3 с некоторыми исключениями (см. главу "Отступничество (с 16-го по 30-ый день)"):
1) веганское;
2) потребляемые продукты обработаны и переработаны минимально (так обеспечивается сохранность в них витаминов, минеральных веществ);
3) прием пищи на основании возникшего чувства голода, а не ради развлечения или соблюдения расписания;
4) потребление чистой воды, когда хочется пить (вместо соков, чая, кофе и т.п.).
По самочувствию разительного улучшения не было, но не было однозначно и негативных моментов. Отмечала легкость в ЖКТ, чуть больше спокойствия и желания двигаться. Для объективности стоит отметить, что период моего правильного питания совпал с появлением наконец-то солнечных дней и солнце могло внести свою лепту в подъём настроения и ощущение лёгкости бытия (С солнцем живётся в принципе радостнее).
Минусы "правильного" питания:
1) Поначалу трудно придумать себе еду. Первую неделю много внимания сосредоточено на размышлениях о том, что можно съесть; много времени уходит на изучение вопроса, покупку необходимых продуктов, готовку.
Как-то решила приготовить домашний хумус по рецепту. Потратила 2 дня, а выход - невкусный. Думала, обойдусь давилкой для картофеля, чтобы добиться однородной нежной нутовой кашицы (Блендера у меня нет). Но поведение нута совсем иное, нежели картофеля. Так просто из него однородное пюре не получается. Зря добавила немного жидкости (по рецепту она вообще не нужна) и переборщила с лимонным соком. Кислая водянистая неоднородная кашица - такой грустный итог.
2) Мучают мысли о ценных потерях. Для меня ими стали сладости (пирожные и торты, прежде всего).
Выводы:
Правильного питания, как я его себе представляла, в полной мере я не могу придерживаться долго. Более или менее легко соблюдать диету 15 дней. Дальше появляется психологическое напряжение.
Некоторые моменты ПП я перенесу в свою жизнь надолго. Например, новые вегетарианские продукты и блюда, а также возможность иногда заменять финиками мучные и кремовые сладости, шоколад.
Максимально близкие к природному состоянию продукты, отсутствие кофе, алкоголя позволяют сохранять лёгкость в теле и спокойствие.
Генетика определяет многое. У всех В реальности одна моя знакомая любила мне при случае сказать: "Ты такая худая, просто потому что мало ешь". Никогда не знала, что ей на это ответить.
Мне 36! И я не ем всякую фигню, но и на пп не заморачиваюсь, на диетах не сижу. У меня мама и бабушка тоже до 55 весят. Если строение тела астеническое, то лишний вес особо не проблема. Все от этого зависит.
У меня генетика не столь очевидна, если смотреть на родственниц. Все в ближайших двух поколениях полные в той или иной степени. При этом некоторые очень активные: много ходят(-или), физический труд регулярный. Худым на фотографиях в разном возрасте запомнился только дедушка по папиной линии. Я, думаю, могу набрать больше 50. В 20-23 года набирала несколько раз. Меня это беспокоило - и я сбрасывала за короткое время самоограничений. В общем, я легко могу набрать, но и сравнительно легко могу сбросить.
Кто вам сказал, что здоровое питание должно выглядеть ТАК? Это не здоровое питание, белка и жиров тут очень мало, сплошные углеводы, мало продуктов с высокой нутриентной плотностью. Совсем не удивительно, что вы не наедались.
Такой строгий комментарий - аж напряжение возникло на несколько секунд. Впечатления - субъективная штука. Личные мысли и опыт - они на то и личные, что не обязательно чьё-то установление по поводу того, каким он должен быть.
